Caratteristiche
Nome:
Sanct Valentin Chardonnay DOC 2022
Terreno:
calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici
Cantina
Nel 1907 un piccolo gruppo di vignaioli decise di unire le forze per migliorare la qualità delle proprie etichette, dando cosi vita alla cantina cooperativa di San Michele Appiano, che è oggi una realtà che conta circa trecentocinquanta soci per una produzione annua che supera i due milioni di bottiglie. Un vero e proprio colosso, riferimento assoluto per tutto il mondo produttivo non solo altoatesino che non tradisce mai le attese grazie ad una gamma dall'affidabilità unica. Dal Gewürztraminer al Müller Thurgau, dal Sauvignon al Riesling, dal Pinot Bianco al Lagrein ogni bottiglia è perfetta sintesi del varietale che la vede nascere. Vini freschi e vibranti, caratterizzati da un chiaro richiamo territoriale e da una qualità media sorprendente.
Descrizione
Nonostante sia una varietà diffusa in tutto il mondo, è uno dei vitigni prediletti dalla Cantina. Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di punta Sanct Valentin. Coltivato solo in microzone selezionate del comune di Appiano, garantisce uve straordinarie che danno vita ad un vino pregiato di notevole forza ed eleganza. Equilibrio, acidità ed eccellente potenziale d’invecchiamento sono le sue caratteristiche.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini. Al naso profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate, sentori di fiori bianchi, agrumi e burro e con note minerali quasi fumé e tostate. Al sorso si mostra potente, minerale, burroso e corposo.
Tempo di conservazione:
oltre dieci anni
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno otto mesi in botte di cemento.
Riconoscimenti
2021 Bibenda 
2021 Veronelli 93/100
2021 James Suckling 92/100
