Caratteristiche
Nome:
Valpolicella classico superiore DOC Sant'Urbano 2019
Terreno:
prevalentemente cretaceo, calcareo, ricco di scheletro
Cantina
Speri è una delle famiglie storiche e autorevoli della viticoltura veronese, con un appeal internazionale e una distribuzione che tocca 60 Paesi. La forza aziendale sta nel rispetto delle tradizioni, che vengono portate avanti con passione, rispetto e ricerca dell’eccellenza. La storia dell’azienda inizia nella prima metà del 1800 e oggi la famiglia Speri è arrivata alla settima generazione con un’estensione di circa 60 ettari di vigneto nelle zone più vocate della Valpolicella Classica.
Descrizione
E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiore della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano. Un vino tipicamente territoriale, sia per la scelta dei vitigni, che per il processo di vinificazione. È prodotto con le varietà autoctone a bacca rossa storicamente coltivate in Valpolicella, principalmente Corvina veronese, Rondinella e Molinara e con un leggero appassimento delle uve.
Caratteristiche organolettiche:
Di colore rosso rubino intenso con bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche. Sentori speziati,seguiti da fiori secchi, ed erbe aromatiche.
Palato solido e deciso, avvolgente, morbido ed elegante.
Tempo di conservazione:
2-7 anni
Vinificazione
Raccolta manuale e successivo appassimento delle uve per 25/30 giorni. A novembre pigiatura e successiva fermentazione con macerazione.
Riconoscimenti
2019 Robert Parker 91/100
2019 Vitae AIS 
2019 Luca Maroni 93/100
2020 Gambero Rosso 
