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Vulcaia Fumè Sauvignon del Veneto I.G.T. 2019

Vulcaia Fumè Sauvignon del Veneto I.G.T. 2019 , ottimo per accompagnare fegato arrostito e alla veneziana. Bottiglia da 0,75 l

36,90

Esaurito

Caratteristiche

Produttore:

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Vitigno:

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Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

La storia della cantina Inama è strettamente collegata alla storia di Giuseppe Inama, pioniere della vinificazione, uomo dalle grandi intuizioni, , che iniziò fin dagli anni Cinquanta a investire in vigneti sul monte Foscarino, da lui considerato la collina più prestigiosa del territorio di Soave. All'epoca il concetto di Classico non era ben chiaro e, dopo anni di duro lavoro, grazie anche alle interpretazioni di Giuseppe, il territorio vulcanico del monte Foscarino si è oggi imposto come la culla di alcuni dei migliori vini bianchi italiani. Giuseppe Inama cominciò a produrre le prime bottiglie solamente nel 1991: si trattava di Sauvignon, una varietà nuova per l’area. Nacque così il Vulcaia Sauvignon, un vino che ben rispecchiava la volontà di Giuseppe di far conoscere il territorio del Soave, non attraverso il suo vino più tipico, bensì grazie ad una interpretazione di grande prestigio del Sauvignon. Giuseppe è scomparso pochi anni fa e la cantina Inama è passata al figlio Stefano, che si sta confermando come uno dei produttori più validi nel panorama vitivinicolo italiano. Le sue scelte hanno molto spesso rappresentato una rottura di schemi rispetto al passato, ma hanno contribuito notevolmente al progresso della enologia nazionale. L'acquisto di nuovi vigneti sui Colli Berici gli ha permesso di produrre grandi vini rossi, in gradi di porsi allo stesso livello dei bianchi. I vini della cantina Inama rispecchiano perfettamente le intenzione del fondatore: sperimenatare e innovare, dando vita a grandi vini che valorizzino tutto il territorio del Soave. Nascono così vini intensi e territoriali, sia bianchi che rossi, frutto di pratiche enologiche attente e scrupolose e di un territorio vulcanico ricco ed espressivo, capace di emozionare e tutto da bere.

Descrizione

Con Vulcaia Fumé, primo vino dell’azienda, l’idea era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con un’interpretazione del Sauvignon. È un vino unico nel suo genere, al di fuori degli stili e dei gruppi di tendenza.

Caratteristiche organolettiche: 

Naso di caffè e spezie e petali di fiori. Al palato presenta frutta tropicale, agrumi e grandi complessità aromatiche. Lungo e persistente il finale.

Abbinamenti gastronomici

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Vinificazione 

Macerazione pellicolare a freddo per 3-6 ore. Decantazione statica di 24 ore. Fermentazione alcolica in barriques di rovere francese a forte tostatura

Riconoscimenti 

2018 James Suckling 94/100
2018 Luca Maroni 96/100
2018 Bibenda

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