Eigenschaften
Name:
Clos de Tart Grand Cru Monopole 2004
Gelände:
Argiloso-Calcareo
Keller
er Clos de Tart, wie wir ihn heute kennen, wurde 1141 von den Zisterzienserinnen der Abtei von Tart gegründet, einem abhängigen Haus der Abtei von Cîteaux. Es ist wirklich bemerkenswert, dass das Gut Clos de Tart trotz seiner langen Geschichte von rund 900 Jahren nie zersplittert oder aufgeteilt wurde. Heute ist es in der Tat das größte Grand Cru Monopole in Burgund. Die Weinberge sowie die Anlagen für den Ausbau und die Weinbereitung befinden sich immer auf demselben Gelände. Clos de Tart hat eine lange und schöne Geschichte hinter sich, mit nur vier Besitzern in neun Jahrhunderten. Im Jahr 2018 wurde Clos de Tart von der Familie Pinault erworben. Eigentümer mehrerer historischer Güter, darunter Château Latour in Pauillac und die Domaine d'Eugénie in Vosne-Romanée. Die Familie Pinault schreibt die Geschichte dieser berühmten 7,53 Hektar großen Parzelle in Morey-Saint-Denis durch Artemis Domaines weiter.
Beschreibung
Die Pinot-Noir-Einzellage Clos de Tart liegt im Herzen der Côte de Nuits, in der Gemeinde Morey-Saint-Denis. Dieser 7,53 Hektar große Weinberg ist einzigartig wegen der Vielfalt seines Terroirs, das uralt und prestigeträchtig ist und ein 900 Jahre altes Erbe aufweist. Es handelt sich um einen exzellenten, langlebigen Wein, seidig am Gaumen, mit großer Spannung, köstlicher Energie und einem frischen Abgang.
Organoleptische Merkmale:
Die Nase bietet eine schöne Frische mit Aromen von roten Früchten, Johannisbeeren und Himbeeren, sowie würzige Noten wie Tabak, feuchte Blätter und Nelken. Am Gaumen seidig, mit großer Spannung, köstlicher Energie und einem frischen Abgang.
Lagerzeit:
über 30 Jahre
Weinbereitung
Die Trauben, die aus den verschiedenen Mikroklimata des Clos stammen, werden einzeln auf dem Sortiertisch ausgewählt, um nur die besten zu behalten. Sie werden dann mit einem Prozentsatz der gesamten Ernte vinifiziert, der je nach der Qualität der Stiele und ihrer Reife variiert. Die Trauben werden in separaten Holzbottichen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen vinifiziert, die an die Oberfläche der einzelnen Teilstiele angepasst sind. Die an der alkoholischen Gärung beteiligten Hefen sind einheimische 100%. Die malolaktische Gärung hingegen ist völlig natürlich (es findet keine Beimpfung mit Milchsäurebakterien statt).
Danksagung
2021 Robert Parker96/100
