Die '80er Jahre. Salvatore Di Gaetano, ein leidenschaftlicher Önologe, war von der Gegend um Firriato in der außergewöhnlichen Landschaft der Stadt Trapani beeindruckt, einem landwirtschaftlichen Gebiet, das stark vom Weinanbau und der Weinkultur geprägt ist und zwischen dem wunderschönen Meer der Küste von Trapani und den majestätischen Felsen der alten Stadt Erice liegt. Dies sind die Anfänge eines jungen Unternehmers, der in sein Land verliebt ist und es mit neuen Augen betrachtet, indem er das Wachstums- und Entwicklungspotential eines exzellenten Weinbaugebiets wie das der Täler von Trapani erkennt, das noch nicht mit dem nötigen Engagement und dem richtigen Produktionsansatz zum Ausdruck gebracht wurde.
Das fängt im Weinberg an, bei den ersten Anpflanzungen von Nero d'Avola, Catarratto und Inzolia, die mit der Sorgfalt eines modernen Weinbaus betrieben werden, der sich auf ein neues Konzept der Weinqualität konzentriert, das gerade im Weinberg und seiner agronomischen Bewirtschaftung sein Primat hat. Im Weinkeller müssen vollkommen gesunde, organoleptisch einwandfreie Trauben ankommen, die zum richtigen Reifegrad geerntet werden. Die Wahrung der Natürlichkeit, die Hervorhebung des önologischen Wertes, die Hervorhebung der sortentypischen Besonderheiten jeder Rebe ist für Firriato von Anfang an eine eiserne Regel, auf deren Grundlage Salvatore Di Gaetano Ernte für Ernte ein neues Modell des Weinanbaus schafft, das in der Region verwurzelt ist, aber die anspruchsvollsten und am besten vorbereiteten Märkte im Auge hat.
Das Sizilien des Qualitätsweins tritt aus dem Schattenkegel heraus, der Gebiete und Unternehmen zu lange benachteiligt hat; eine neue und aufregende Saison des italienischen Weins steht vor der Tür, eine, die von der önologischen Kraft Siziliens getragen wird. Die Weinkellerei Firriato und die Familie Di Gaetano sind zusammen mit den großen önologischen Marken der Insel die Protagonisten dieser wichtigen Entwicklung, nicht nur in Bezug auf die wirtschaftliche Produktion, sondern vor allem in Bezug auf die önologische Qualität ihrer Weine und ihre Fähigkeit, die Entwicklung des Geschmacks der Verbraucher zu verstehen. Es sind stürmische, intensive Jahre, die keine Ruhepause kennen: neue Weine werden geboren, neue Betriebe werden erworben und die Techniken und technologischen Instrumente der Kellerei werden verfeinert. Anerkennungen und Auszeichnungen nehmen zu und, was noch wichtiger ist, die Zustimmung der Verbraucher wächst. Die Welt reist, denn die Welt hat Sizilien und die sizilianischen Weine entdeckt. Firriato ist eines der ersten sizilianischen Weinunternehmen, dem es gelungen ist, diese neue Dimension und internationale Perspektive bestmöglich zu interpretieren, indem es entschlossen und methodisch in sie investiert und einen der solidesten Vertriebs- und Geschäftserfolge in diesem Sektor in Sizilien erzielt hat.
Beschreibung
L’Ecrù è un passito naturale prodotto con uve di Zibibbo. Per la vinificazione di questa prestigiosa etichetta, Firriato utilizza il metodo dell’infusione degli acini passiti nel vino, assoluta particolarità nel panorama vitivinicolo italiano.
Organoleptische Merkmale:
Colore: Giallo dorato intenso tendente all’ambra
Olfatto: In evidenza raffinati profumi di miele di zagara, scorzette d’arancia candite, fichi secchi, datteri, pesca sciroppata, in perfetta sintonia con delicate evocazioni di alloro, citronella, maggiorana, salvia, origano e spezie orientali.
Palato: Tessitura incantevole, che si dispiega quasi “sussurrando”, con la classe del suo alto lignaggio, espressione del calore del sole di Sicilia, arricchita e attraversata da sottili e profonde sfumature marine e fruttate, carezzevoli e conturbante
