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Masso Vivo Ammiraglia Vermentino Toscana IGT 2023

Hervorragend zu vegetarischen herzhaften Pasteten

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Eigenschaften

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Keller

Das Engagement für den Weinbau und die Landwirtschaft im Allgemeinen sind die Stärken der Familie Frescobaldi, die seit siebenhundert Jahren, genauer gesagt seit Anfang des 14. Jahrhunderts, in der Toskana Wein produziert. Zu den Vorfahren der Familie Frescobaldi gehören auch berühmte Gelehrte, Entdecker, Musiker, Bankiers, Bischöfe und Politiker. Das Archiv enthält zahlreiche alte Dokumente, darunter Handelsverträge mit vielen europäischen Höfen ab dem 13. Im 15. und 16. Jahrhundert lieferte das florentinische Haus Weine an den englischen Hof und an viele europäische Länder, darunter auch an den päpstlichen Hof. Schon früher unterhielten die Frescobaldi Beziehungen und Geschäftskontakte zu den Werkstätten verschiedener berühmter Künstler wie Donatello, Michelozzo Michelozzi und Filippo Brunelleschi. Um das Jahr 1000 zogen die ersten Mitglieder der Familie aus dem Val di Pesa nach Florenz, wo sich noch heute das Landgut Castiglioni, der älteste landwirtschaftliche Betrieb der Familie, befindet. Zu dieser Zeit wurden die Städte in Mittel- und Norditalien wirtschaftlich, politisch und militärisch immer stärker, zum Nachteil der feudalen Macht; die Herren wurden urbanisiert, angezogen und geschmeichelt von den wirtschaftlichen und politischen Vorteilen, die die Städte boten. Die Frescobaldi ließen sich im Stadtteil Oltrarno auf der Piazza de' Frescobaldi nieder, wo sie die Loggia, den Turm und den Palast errichteten. Im Jahr 1252 baute Lamberto Frescobaldi die erste Holzbrücke über den Arno, die heute Ponte Santa Trinita heißt, um seine Besitztümer mit dem alten Zentrum von Florenz zu verbinden. Mit großer Offenheit für die Zukunft führten die Vorfahren 1855 in der Toskana damals unbekannte Rebsorten ein, darunter Carbernet Sauvignon, Merlot Pinot Noir und Chardonnay. Das 20. Jahrhundert war geprägt durch das Wirken von Vittorio, Ferdinando und Leonardo Frescobaldi, die einen wichtigen Beitrag dazu leisteten, die Toskana zu einem Ort der Exzellenz im Weinbau zu machen. Heute hat Lamberto Frescobaldi den Staffelstab übernommen, der mit seiner langjährigen technischen Erfahrung die Einzigartigkeit der Weine eines jeden Familiengutes weiter stärken will.

Beschreibung

Das Gebiet der Tenuta Ammiraglia ist von zyklopischen, gelblichen Steinen geprägt, die in ihrer Ausprägung Masso vivo genannt werden. Masso vivo ist der Name dieses Vermentino mit seiner schönen strohgelben Farbe, der mit seinen blumigen und kandierten Fruchtnoten sowie seiner faszinierenden, für das Terroir typischen Mineralität überrascht.

Organoleptische Merkmale: 

Strohgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen. Die Nase ist zunächst von einem zarten blumigen Profil geprägt, das an Ginster und Jasmin erinnert. Später kommen schöne Zitrusnoten von Bergamotte und Limette und aromatische Kräuter wie Thymian und Salbei zum Vorschein. Typisch ist auch die jodhaltige Note. Die geschmacklich-olfaktorische Korrespondenz ist schön. Am Gaumen ist er frisch und würzig.

Lagerzeit: 

2-3 Jahre

Weinbereitung 

Sanfte und schonende Pressung der Trauben. Die gewonnenen Moste wurden dann statisch unter kalten Bedingungen dekantiert, um dem Wein noch mehr Finesse und Eleganz zu verleihen. Die Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Nach der Reifung im Edelstahltank auf der Feinhefe

Danksagung 

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