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Mathematischer Rotwein 2021

Hervorragend mit Pecorino-Käse aus der Höhle

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€31.90

Nicht vorrätig

Eigenschaften

Art von Wein:

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Weintraube:

Jahrgang:

Gelände:

Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Beschreibung

Der "Matematico" ist ein großer Rotwein, das Ergebnis einer großen Ernte, eine Bordeaux-Mischung im italienischen Stil ist ein weiterer großer Rotwein aus der Cantina di Venosa. Hergestellt aus Aglianico und Merlot Trauben.

Organoleptische Merkmale: 

Im Glas leuchtet er in einem schönen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und tiefgründiges Bouquet mit Noten von reifen dunklen Früchten wie Himbeere, Sauerkirsche, Pflaume und Kirsche, die durch tertiäre Noten von Vanille, weißem Pfeffer und Tabak bereichert werden. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, warm und einhüllend, fein und elegant in seiner Tanninstruktur, ausgewogen und lang anhaltend.

Lagerzeit: 

über 7 Jahre

Weinbereitung 

Weinbereitung in kleinen Gärbehältern und Pellikularmazeration bei einer temperatur kontrollierter Temperatur von 23° bis 26° C, für etwa 7 Tage, Abschluss der alkoholische Gärung in Edelstahltanks.

Danksagung 

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