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Pungirosa Bombino nero rosé Castel del Monte DOCG 2022

Pungirosa Bombino nero rosé Castel del Monte DOCG 2022, ausgezeichnet für Aperitifs. Flasche mit 0,75 l

8,40

Nicht vorrätig

Eigenschaften

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Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

L'Azienda Vinicola Rivera wurde in den '40er Jahren in der Landschaft von Andria von Sebastiano de Corato gegründet. Schon bald wurde die Kellerei zum wichtigsten Bezugspunkt für die apulische Önologie und zur treibenden Kraft für deren Wiedergeburt, auch dank der seit den 1980er Jahren eingeführten Innovationen im Weinberg und im Keller. Mit dem Eintritt von Sebastiano und Marco, den Söhnen von Carlo und Enkeln des Gründers, setzt Rivera mit Stolz und neuem Engagement die Produktion von Weinen fort, die den ganzen intensiven und eleganten Charakter dieses Landes und seiner Reben zum Ausdruck bringen. In Anwendung der Unternehmensphilosophie werden in allen Phasen des Produktionsprozesses - Anbau der Weinberge, Weinlese, Weinbereitung, Ausbau und Abfüllung der Weine - die modernsten Techniken des Weinbaus und der Önologie mit absolutem Respekt für die natürlichen Prozesse kombiniert, mit dem Ziel der ökologischen und wirtschaftlichen Nachhaltigkeit und der kontinuierlichen Verbesserung der Qualität.

Beschreibung

Der Roséwein Pungirosa aus dem Weinkeller Rivera hebt die besonderen Eigenschaften der Rebsorte Bombino Nero hervor, die für das Gebiet von Castel del Monte am typischsten ist und sich so gut für die Herstellung von Roséweinen eignet, dass sie den DOCG-Status verdient.
Durch eine kurze Mazeration der Schalen bei niedriger Temperatur werden die Farbe und die feineren Aromastoffe extrahiert. Das Ergebnis ist ein frischer, saftiger Wein mit einem Hauch von Walderdbeeren und einem weichen Geschmack mit einer feinen mineralischen Note.

Organoleptische Merkmale: 

Zwiebelschalenrosa mit violetten Reflexen; zartes Bouquet mit Noten von Hagebutten und Kirschen; frischer, weicher Gaumen, gut ausbalanciert durch zarte Säure; langer, saftiger Abgang.

Lagerzeit: 

2-3 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

15 bis 18 Tage in Edelstahltanks mit Abstechen und sorgfältiger Mikro-Oxygenierung, um den hohen Tanningehalt zu mildern.

Danksagung 

2021 Falstaff 92/100
2020 Bibenda
2020 Falstaff 94/100 + 2° "Italienische Rosé-Trophäe"

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