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Vulcano 800 Pinot Noir g.g.A. 2019

Ausgezeichnet mit Caciocavallo Impiccato-Käse

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Eigenschaften

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Keller

Terra dei Re erhebt sich an den Hängen des Monte Vulture, des alten Vulkans der Basilikata, in der Nähe der Monticchio-Seen; es entstand im Jahr 2000 aus einer unternehmerischen Idee der Familien Rabasco und Leone. Mehrere Lavaströme haben die Struktur der Vulture-Böden bereichert, auf denen eine uralte Rebe eine der besten Trauben hervorbringt, die durch menschliche Arbeit in einen edlen Rotwein verwandelt wird: den Aglianico del Vulture, in Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern. Die Weinkellerei liegt vollständig unterirdisch in einer Tiefe von etwa 25 Metern, mit angrenzenden, in das Vulkangestein gegrabenen Höhlen, in denen der wertvolle Aglianico del Vulture reift. Es handelt sich um eine der wenigen Gegenden der Welt, in der es möglich ist, alle Rebsorten zu kultivieren. Zu den Weinbergen der Kellerei gehört der Pinot Noir-Weinberg "Calata delle Brecce", ein Weinberg in 800 m Höhe, der hervorragende Ergebnisse liefert. Terra dei Re war die erste Weinkellerei der Welt, die die Zertifizierung "Friend of the Earth" für den Weinsektor erhielt. Der Aglianico del Vulture Nocte war der erste zertifizierte nachhaltige Wein. Im Weinbau ist "Nachhaltigkeit" gleichbedeutend mit der Erhaltung der Umwelt- und Sortenbedingungen.

Beschreibung

Die Präsenz des Pinot Noir in der Basilikata ist seit der Antike bekannt. Außergewöhnliches Terroir. Der Reichtum der von den Lavaströmen gespendeten Elemente verleiht den Weinen einen einzigartigen Geschmack. Der Pinot Noir wird auf Vulkangestein in einer Höhe von 800 Metern angebaut, wo die klimatischen Bedingungen einzigartig sind.

Organoleptische Merkmale: 

Granatrote Farbe. Elegant in der Nase, mit Noten von roten Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen, sanften pflanzlichen Noten, holzigen Noten, Heilkräutern und im Abgang orientalischen Gewürzen. Im Mund ist er einhüllend, frisch, genau die richtige Menge an Kalorien, präzise in der Tanninstruktur, gute Persistenz.

Lagerzeit: 

2-7 Jahre

Weinbereitung 

Kaltmazeration vor der Gärung. Es handelt sich um reife Trauben mit höherem Zuckergehalt, auch die Farbintensität ist stärker ausgeprägt. Nach der Weinbereitung reifen sie etwa ein Jahr lang in Barriques.

Danksagung 

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