Features
Name:
180 Aurore Rosato Terradoce 2022
Terrain:
di tipo silico-argillo-calcareo
Winery
The heart of Schola Sarmenti is an ancient wine factory built in the half of the nineteenth century and remained closed for more than fifty years. Marra and Calabrese families brought back to splendor an ancient symbol of Salento's enology, fulcrum of an important architectural tradition, where culture and territory are transmitted to visitors through the impetuous beauty of star vaults made of tuff and leccese stone.
The embrace between present and past finds its maximum expression in the unique details, able to really move. Going down slowly from a small central staircase, the heart is pervaded by an intense perfume, while the legs want to hurry up, eager to discover that underground world.
The last step and you are finally immersed in wine.
A barrique cellar made of old cisterns one after the other. The right temperature and a constant humidity all year round make it a perfect environment where barrels keep that wine which, once bottled, will end up resting between purple red walls.
A place where you can breathe the air of a distant past, while the scents of wine and wood give a foretaste of the result of this slow rest: the near future.
Description
Da forti spalliere ha inizio il suo cammino, fedeli sono gli abbracci di chi lo cura, non come un semplice vino. Per dare alla luce questo rosé Primitivo servono poche istruzioni: acqua e sole tutti i giorni, amore e rispetto per la sua casa. È così che resiste ormai da 30 anni ai segni del tempo e ci rivela che la bellezza è eterna quando ti è cara. Ad ogni sorso ci ricorda l’incontro tra i sapori della sua terra e i profumi di note speziate, conquistando il palato con il suo sapore cortese e fruttato. Ad occhi chiusi si riesce quasi a sentire la sua voce, è come una poesia
Organoleptic characteristics:
Colore rosa granato. I profumi sono dei netti richiami fruttati di fragola, lampone, ciliegia, pesca. Il sorso si pone con una buona verve fresca, dal finale di alto livello.
Storage time:
2-3 years
Vinification
Stainless steel fermenters. Temperature controlled.
Acknowledgements
