Caratteristiche
Nome:
5 Uve Murgia Bianco IGP 2022
Terreno:
Argilloso-sabbioso
Cantina
La storia della cantina Botromagno è inserita e va contestualizzata in un territorio UNICO chiamato “L’ ALTRA PUGLIA”. Dolci colline chiamate MURGE, una parola evocativa che vuol dire PIETRA. Clima fresco e temperato, sottosuolo ricchissimo di minerali e sorgenti carsiche! Boschi e pascoli, incontaminati ne fanno un piccolo paradiso. In questo contesto, nel 1991, la famiglia D’Agostino decise di investire le competenze maturate in altri settori rilevando l’antica Cantina Sociale e facendone un’azienda moderna dalle radici antiche. I fratelli Beniamino ed Alberto, in collaborazione con un team di manager agricoli ed enologici, hanno plasmato un nuovo modo di fare il vino in Puglia. Il recupero del patrimonio ampelografico storico, sapientemente miscelato all’innovazione, fa della Botromagno una Cantina modello, attenta alla qualità dei suoi prodotti, all’ambiente ed alla salute dei consumatori. I vini prevalentemente vengono prodotti utilizzando uve locali come Greco, Malvasia, Falanghina, Verdeca e Fiano per i bianchi e Primitivo, Negroamaro, Uva di Troia, Aglianico e Montepulciano per i rossi.
Descrizione
Un taglio paritario di cinque varietà diverse fra loro per tradizione,tipo d’impianto, altitudine per dar vita ad un vino unico, nato quasi per caso, il cui obbiettivo è diventato dimostrare che tradizione ed innovazione possono fondersi perfettamente. Ad una altitudine di 500 m. s.l.m., un vino innovativo, da tutto pasto, in cui sono perfettamente bilanciate le caratteristiche degli antichi vitigni tradizionali quali Greco e Fiano, aggiungendo l’eleganza dello Chardonnay, la finessa della Verdeca e l’aromaticità della Malvasia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino cristallino
Al naso sprigiona sentore di mela, pesca bianca, banana, ananas, pompelmo rosa, e tocchi agrumati
Al gusto mostra grande personalità, piacevolmente morbido, ricco, intenso e fragrante.
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 14/16°. Durata della fermentazione di 15 giorni. Fermentazione Malolattica non svolta.
Affinamento in vasca di acciaio inox in presenza di lieviti per 4 mesi.
Riconoscimenti
