Caratteristiche
Nome:
Amaro Della Sacra Antica Torino
Cantina
L’azienda AnticaTorino è stata fondata da Vittorio Zoppi e Filippo Antonelli per proporre vini aromatizzati, liquori e distillati tradizionali del Piemonte, creando nuove ricette, ispirate a quelle tradizionali.
Il primo prodotto è un Vermouth di Torino Rosso, simbolo da sempre dell’eccellenza e dello stile di vita della città.
È il risultato di un lungo percorso di ricerche e di studi della storia liquoristica della regione piemontese, di numerosi incontri con produttori, ex-produttori, giornalisti, operatori del commercio, appassionati e collezionisti, finalizzati alla ricostruzione di un percorso storico sul quale fondare il progetto ANTICA TORINO.
La creazione delle nostre ricette deriva dal costante lavoro al liquorificio e dai continui esperimenti ed assaggi, con l’obbiettivo di creare un capolavoro organolettico: un vermouth unico alla vista, all’olfatto e al palato.
Descrizione
Gli ingredienti dell’amaro della sacra sono naturali, alcuni tipici del territorio piemontese come i fiori di genzianella e di luppolo, altri esotici portati in Europa a seguito delle esplorazioni di nuove terre come il cardamomo delle Indie, la vaniglia del Madagascar, la china del Sud-America ed altre. L’unicita’ della ricetta, la quantita’ delle botaniche ed il grado alcolico rendono l’amaro della sacra un importante amaro liquoroso da meditazione ed un versatile ingrediente per la mixologia.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso ambrato , limpido e consistente.
Al naso risulta intenso, complesso, speziato con profumi di cannella, cardamomo e china.
Al palato risulta amabile, caldo, pastoso, fresco, di corpo, equilibrato, intenso, persistente, fine.
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
Macerazione a freddo in alcol di grano a 96,5° per 45 giorni; decantazione
Riconoscimenti