Descrizione
Il Bosco della Cantina Cesari è un eccellente esempio di Amarone ottenuto da uve Corvina e in piccole percentuali Rondinella da vigneti situati nella frazione di Castelrotto di San Pietro in Cariano, in provincia di Verona. Questo Amarone ideale per accompagnare momenti di relax e meditazione oltre che piatti strutturati.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino fitto con riflessi aranciati. Al naso è ampio, si apre con il caratteristico insieme di note di ciliegia, spezie, cacao e mandorle amare, sandalo, nocciola. Al palato è profndo e potente risulta caldo e vellutato ed elegante.
Tempo di conservazione:
4-10 anni
Vinificazione
Appassimento a grappoli interi, fermentazione alcolica a temperatura controllata e successiva fermentazione malolattica in acciaio
Riconoscimenti
2018 James Suckling 90/100
2015 Robert Parker 94/100
2013 James Suckling 93/100
2012 Luca Maroni 97/100
