Caratteristiche
Nome:
Blended Whisky “Akashi” con astuccio
Cantina
La distilleria giapponese White Oak venne fondata nel 1888 ma produce whisky in modo tradizionale e in piccole quantità solo dal 1919. L’effettivo processo di distillazione ha inizio invece nel 1984, anno in cui la società ha costruito un nuovo stabilimento. Prima di allora, tutto il whisky prodotto era utilizzato in una varietà di miscele conosciute col nome di "Quercia Bianca". La distilleria appartiene all’azienda Eigashima, istituita nel 1679 e uno dei più antichi produttori di sakè in Giappone, nella città di Akashi.
Descrizione
La distilleria White Oak venne fondata nel 1888 ma produce whisky in modo tradizionale e in piccole quantità solo dal 1919. Akashi è un Blended Whisky giapponese con sentori leggeri e delicati, tra cui si riconoscono note di cereali e profumi mielati.
Caratteristiche organolettiche:
Dal colore ambrato. Ha sentori leggeri e delicati, tra cui si riconoscono note di cereali, profumi mielati e sfumature di frutta gialla.Il gusto è morbido, intenso e leggermente piccante, con aromi che richiamano i sentori olfattivi, e con sapori di vaniglia, mandorla, camomilla, Sherry e cioccolato fondente. La persistenza è lunga, secca, piccante e tannica.
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
-
Riconoscimenti
2021 Sommelier 90/100