Caratteristiche
Nome:
Castello Romitorio Brunello di Montalcino DOCG 2017
Terreno:
Argillosi con notevole presenza di pietre e ciottoli.
Cantina
Il Castello Romitorio è una rinomata cantina toscana che si trova su complesso collinare ai piedi del Monte Amiata, a Montalcino nella provincia di Siena. Il titolare della cantina, famoso pittore Sandro Chia, dopo aver acquistato Il castello Romitorio nel 1984, ha dedicato numerosi anni al restauro del Castello e all’impianto sulle sue terre di nuovi vigneti, costruendo allo stesso tempo una moderna e super tecnologica cantina, avvalendosi della consulenza di uno dei migliori enologi d’Italia, Carlo Ferrini. Dopo trent’anni di lavoro sul territorio, oggi Castello Romitorio è una realtà vitivinicola riconosciuta a livello internazionale, specialista del Sangiovese e del Brunello di Montalcino. L’impegno della famiglia Chia si muove tra tradizione e ricerca dell’eccellenza, classicità e innovazione.
Descrizione
Il Brunello di Montalcino della cantina Il Castello Romitorio è un vino di struttura eccezionale. Questo eccelente vino rosso, elegante e raffinato sia dal punto di vista dei profumi che della struttura, è stato prodotto esclusivamente con uve Sangiovese.
Caratteristiche organolettiche:
Al naso è complesso, con note di frutta rossa matura, legno e note speziate. Al palato è rotondo, deciso, molto elegante e giustamente tannico. Finale molto persistente.
Tempo di conservazione:
15-20 anni
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Riconoscimenti
2016 James Suckling 94/100
2016 Robert Parker 95/100
2016 Vinous 95/100
