Caratteristiche
Nome:
Champagne Blanc de Venteuil Brut
Terreno:
Calcarei- argillosi
Cantina
Lo Champagne Maurice Grumier nasce dalla passione instancabile di una lunghissima stirpe di viticoltori di Venteuil,riva destra della Marna, animati da dodici generazioni da un inesauribile amore per la vite e il vino. Oggi, Fabien e Hélène continuano a costruire la storia della Maison perpetuando un know-how radicato nel territorio. Ardenti difensori della loro terra, prestano grande attenzione ai loro terreni infinitamente ricchi. Il temperamento familiare traspare in Champagne eccezionali ed esprime tutta la forza di carattere che scorre nelle loro vene. Su terreni prevalentemente calcarei con anche una buona presenza di argilla, e un po' di sabbia sulle cime delle colline. Sulla riva sinistra, Festigny, prevalentemente calcareo, e Dormans, piuttosto argilloso. 9 ettari piantati su 7 diversi cru, su ogni lato della Marna, offrono a Fabien una gamma molto ampia di possibilità nelle sue miscele. Un lavoro naturale, rispettoso dell'ambiente, è quindi una necessità per limitare l'impatto del suo lavoro. La sua impronta, preferisce imprimerla nei suoi vini piuttosto che nel suo ambiente.
Descrizione
Questo Champagne monovarietale proviene dai vigneti più belli di Venteuil. Gli Chardonnay che compongono questa cuvée nascono su terreni calcarei e argilloso-calcarei. Questa origine gli conferisce finezza, mineralità ed eleganza ideali per un aperitivo. Assemblaggio del 68% dell’annata 2017, 32% annata 2016 affinata in botti.
Minimo 48 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Solo 3.993 bottiglie prodotte.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino intenso.
Perlage sinuoso e fine
Naso delicato e suadente di frutti, mela, albicocca, prugna gialla, cenni agrumati di lime e scorza d'arancia.
Il sorso mostra fragranza, brioche tostata e tè bianco. Verve minerale e di spalla acida.
Tempo di conservazione:
0-6 anni
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia, sosta sui lieviti minimo 4 anni. Nessuna chiarifica e filtrazione
Riconoscimenti
Wine Spectator 93/100
Eichelmann Champagne guide 91>/span>/100
Guia Melendo del Champagne 90/100