Caratteristiche
Nome:
Champagne Cuvée Premiére Brut
Terreno:
marnosi sassosi
Cantina
La Maison è stata fondata da 5 pionieri nel 1956 a Ville-sur-Arce, oggi 130 famiglie e 3 generazioni di viticoltori costituiscono la Maison Chassenay d'Arce. Lo stesso spirito di cooperazione, di solidarietà e di trasmissione delle conoscenze è ancora valido. Nel cuore della Côte des Bar, il vigneto di Chassenay d'Arce si estende su 315 ettari e 14 villaggi distribuiti lungo il fiume Arce. Caratterizzato da un paesaggio unico che alterna vigneti e foreste, è anche caratterizzato dalla diversità delle nostre varietà di uve e dalla viticoltura integrata che pratichiamo. Lo spirito della Maison è allo stesso tempo lo spirito della famiglia, lo spirito della terra e le esigenze condivise dai nostri viticoltori per produrre champagne di alta qualità.
Descrizione
La cuvée di punta della Maison, notevole per la sua generosità e finezza. Realizzata con il 60% circa di pinot nero, il 39% di chardonnay e lo 0,5% di pinot bianco, la Cuvée Première è un assemblaggio di diverse vendemmie. Classico e complesso, mostra lo stile caratteristico del terroir della Cote des Bar. Si tratta di una delle cuvée di punta della Maison, notevole per la sua generosità e finezza.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino cristallino, dal perlage di grana fine e persistente.
Al naso ha grandi doti di finezza, con con note floreali di tiglio e acacia, aromi di frutta bianca, mela e brioche
Il sorso è teso, tanto fresco, con un finale che richiama gli agrumi.
Tempo di conservazione:
2-4 anni
Vinificazione
Le uve, dopo la raccolta, vinificano in acciaio, per poi rimanere sui lieviti per 3 anni prima delle operazioni di sboccatura e imbottigliamento.
Dosaggio 9 gr/l.
Riconoscimenti
Wine Enthusiast 89/100
