Caratteristiche
Nome:
Champagne Cuvée Rosé Brut
Terreno:
marnosi sassosi
Cantina
La Maison è stata fondata da 5 pionieri nel 1956 a Ville-sur-Arce, oggi 130 famiglie e 3 generazioni di viticoltori costituiscono la Maison Chassenay d'Arce. Lo stesso spirito di cooperazione, di solidarietà e di trasmissione delle conoscenze è ancora valido. Nel cuore della Côte des Bar, il vigneto di Chassenay d'Arce si estende su 315 ettari e 14 villaggi distribuiti lungo il fiume Arce. Caratterizzato da un paesaggio unico che alterna vigneti e foreste, è anche caratterizzato dalla diversità delle nostre varietà di uve e dalla viticoltura integrata che pratichiamo. Lo spirito della Maison è allo stesso tempo lo spirito della famiglia, lo spirito della terra e le esigenze condivise dai nostri viticoltori per produrre champagne di alta qualità.
Descrizione
La cuvée rosè è la pura espresione del territorio de la Cote de Bar. Ciascuna cuvée riflette l’animo del vitigno, del talento e la passione che animano l’insieme dei vignaioli della Maison.
Ottenuta mediante uno scrupoloso assemplbaggio di 60% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 5% Pinot Meunier, 2% Pinot Blanc. Uno champagne di grande finezza che incanta già alla vista, e le nuance olfattive così deliziose di piccoli frutti rossi. Versatile nell’abbinamento a tavola, da provare anche sui dessert alla frutta.
Caratteristiche organolettiche:
Rosa cipria di brillante lucentezza
Espressivo al naso, note di frutti rossi, moirtillo rosso e lamponi, frutta candita e spezie dolci, aromi eleganti di viola.
In bocca l'ingresso è diretto ma elegante, in cui ritornano le note di frutti di bosco e l'arancia sanguinella. Bolla setosa dal finale di buona freschezza.
Tempo di conservazione:
2-4 anni
Vinificazione
Vinificazione nella pura tradizione della Champagne, in tini di acciaio inox termoregolati. Blocco parziale della fermentazione malolattica. Prima dell'imbottigliamento, viene incorporato il 13% di vino rosso ottenuto dalle uve del vigneto della Maison.
Dosaggio 10 gr/l.
Riconoscimenti
Wine Enthusiast 88/100
