Caratteristiche
Nome:
Cognac Rare Fine Champagne in astuccio Hine
Terreno:
prevalentemente composto da calcare, gesso e marna
Cantina
1791. Un giovane inglese parte dal Dorset per apprendere i segreti del cognac, la bevanda preferita di suo padre. Thomas Hine è il sesto di dodici figli e ha appena compiuto sedici anni.
Il tempismo tuttavia non è il suo forte, dal momento che, in quel momento, trovarsi in Francia per un inglese non fosse la cosa più opportuna!
In fuga dalla Rivoluzione francese, viene imprigionato nel castello di Jarnac, dove rimane recluso per diversi mesi. Ne consegue il suo matrimonio con Françoise-Elisabeth, la figlia dei suoi ospiti. Nel 1817, Thomas Hine dà il nome a questa casa, fondata sulle rive della Charente nel 1763.
Da questo drammatico incipit, sei generazioni della famiglia Hine si sono succedute alla guida di Thomas Hine & Co. Le sale di degustazione al 16 Quai de l'Orangerie hanno visto di tutto, dal Great French Wine Blight ai conflitti locali, ai conflitti mondiali, i primi imbottigliamenti, gli incidenti internazionali, boom e crolli economici, alluvioni leggendarie... Oggi un team dedicato di trenta persone si impegna a preservare e portare avanti 258 anni di avvincente storia.
Descrizione
Cognac Rare The Original Fine Champagne Hine è un’espressione classica della Casa di Hine e un punto di riferimento per l’intera collezione di cognac. Si tratta di assemblaggio di 20 differenti vini bianchi provenienti da uve Ugni Blanc della Grande e Petite Champagne. Al naso offre note di mandorle tostate, uva passa, vaniglia tostata e albicocca sciroppata. Sapore seducente, morbido, armonico e dalle note dolci di uva passa e vaniglia. Il finale è lungo.
Caratteristiche organolettiche:
Colore ambrato brillante, al naso offre note di mandorle tostate, uva passa, vaniglia tostata e albicocca sciroppata. Sapore seducente, morbido, armonico e dalle note dolci di uva passa e vaniglia.
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
vinificazione in vecchi fusti di legno di rovere
Riconoscimenti