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Corderie Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra dry DOCG

ottimo per accompagnare aperitivi e piatti a base di pesce. Bottiglia da 0,75 l

8,90

Esaurito

Caratteristiche

Produttore:

Nome:

Regione: 

Vitigno:

Terreno:

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

Guidata dai fratelli Paolo e Giorgio Polegato, Astoria Wines è tra i massimi rappresentanti dell'arte del Prosecco. Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici. La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018).

Descrizione

Corderie Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG di Astoria è un ottimo spumante dal gusto piacevolmente morbido ed armonico. Lo spirito innovativo e attento delle Corderie – laboratorio all’avanguardia per la produzione di cordami – rivive in questo Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG, certificato per garantire qualità e sostenibilità in ogni calice.

Caratteristiche organolettiche: 

Perlage: minuto e persistente. Colore: giallo paglierino chiaro. Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma. Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico.

Tempo di conservazione: 

Ideale da bere subito

Abbinamenti gastronomici

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Vinificazione 

Fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno

Riconoscimenti 

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