Caratteristiche
Nome:
Franciacorta Demi-Sec DOCG Nectar Bellavista
Terreno:
Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità.
Cantina
Cantina Bellavista.
Nell'anno 1977, l’imprenditore Vittorio Moretti decide di trasformare in azienda una piccola attività vitivinicola fondata su alcuni ettari di proprietà di famiglia . Sono ubicati sulla collina Bellavista, così denominata per la splendida posizione che, da un unico punto, abbraccia il lago di Iseo e l’intera pianura padana sino alla catena delle alpi. Con lungimiranza, Vittorio Moretti dedica particolare attenzione all’acquisto di nuovi vigneti sino ad arrivare agli attuali 203 ettari vitati, compresi nella zona di vocazione dei “franciacorta”.
Dal vigneto al vino, tutto è affidato a lavorazioni naturali. Ogni scelta è operata nel vincolo imposto dai ritmi della natura e dalla storia del territorio di Franciacorta.
Bellavista propone una classe e uno stile senza tempo identificabili nella semplicità e nell’attenzione artigianale al particolare.
Nel 1981 Vittorio Moretti incontra l'enologo Mattia Vezzola che nello stesso anno entra a far parte dell'azienda. Il suo ruolo sarà determinante per la definizione dello stile di Bellavista. Nel 2007 a Mattia Vezzola è stato attribuito l’importante riconoscimento alla carriera da parte della guida Vini d’Italia del Gambero Rosso-Slow Food- come "enologo dell’anno".
Descrizione
Ancestrale e contemporaneo, incentrato su un approccio produttivo arcaico e d’avanguardia al tempo stesso. Nectar è un Demi Sec puro, naturale e sensuale. Estremamente raro, è frutto di una cuvée dedicata, prodotta con sole uve chardonnay provenienti da almeno 30 diverse vigne di alta collina ed esposte a sud.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino carico, sulla via del dorato col passare del tempo.
Al naso offre sentori di miele, pasticceria, bacche di vaniglia, agrumi canditi e fiori.
Il sorso è pieno e avvolgente, cremoso, morbido, equilibrato nella sua dolce freschezza.
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
Fermentazione alcolica parte in acciaio, parte in piccole botti di rovere bianco. Rifermentazione secondo il Metodo Classico e aggiunta di dosaggio composto in prevalenza da mosto di uve appassite
Riconoscimenti