Caratteristiche
Nome:
Gelso D’Oro Nero di Troia IGT 2021
Terreno:
calcareo-argilloso
Cantina
Podere 29 sorge al centro del Tvoliere delle Puglie, nel territorio di Cerignola. Una passione, quella legata alla produzione di vino, del vino di qalità, che si tramanda da generezioni. La filosofia dell’azienda è improntata ad un’agricoltura biologica, perché tutto sia secondo natura. Circa 22 ettari di terreno tra mare e campagna, Podere 29 si dedica principalmente ai vitigni autoctoni, come fiano, primitivo, minutolo ma soprattutto etichette di punta con Nero di Troia.
Descrizione
Il Gelso Nero è un grandissimo Nero di Troia in purezza. Il vigneto si trova a Borgo Tressanti nell’area denominata Daunia. Il terreno è sabbioso, e il sistema di allevamento è il cordone speronato. L’età del vigneto è di 15 anni. Il sesto d’impianto prevede 4.000 ceppi per ettaro. La resa per ettaro è di 75 quintali. La vicinanza al mare dei vigneti apporta grandi benefici, sia per i terreni sabbiosi che gli donano mineralità e l’aereazione dei grappoli grazie alle brezze marine impedendo così la formazione di muffe indesiderate. Un vino sontuoso e di carattere.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino fitto con riflessi granati
Al naso riporta un pot-pourri di profumi floreali e fruttati come di confettura di frutti di bosco scuri , tra i quali notiamo mora e ciliegia. Spezie dolci,di vaniglia e noce moscata. Non mancano le note di tostatura, tabacco, cioccolato seguite da una scia di erebe selvatiche.
Il sorso è ricco di grande struttura in equilibrio con mineralità ed acidità. La trama tannica è ben evidente ma elegante. Infine giungono ritornano gli aromi di confettura di prugne e di mirtilli, con spezie e cacao avvertiti al naso.
Tempo di conservazione:
3-7anni
Vinificazione
Vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox, dove effettua anche quella malo lattica, ed affina per il primo anno. Conclude il suo affinamento in barrique di rovere francese, di 1° e 2 passaggio per otto mesi
Riconoscimenti
