Caratteristiche
Nome:
Grappa Riserva dell'Alchimista in cassettina di legno
Cantina
La distilleria Montanaro trovò il suo precursore in Francesco Trussoni, maestro di Alchimia a Gallo d’Alba. Egli ebbe, già nel 1885, la geniale intuizione di creare la Grappa di Barolo, la prima monovitigno della storia. Nel 1922 l’azienda passò sotto la guida di Mario Montanaro e della moglie Angela Trussoni che furono, con il figlio Giuseppe, i perfezionatori di un impianto di distillazione discontinuo alimentato a vapore unico ai tempi.
A fine 2000 il Signor Giuseppe Montanaro ormai quasi ottantenne, in mancanza di eredi diretti, decise di vendere la distilleria Montanaro ad un gruppo di imprenditori albesi. Oggi grazie all’esperienza dei collaboratori, la distilleria Montanaro cerca di collocarsi tra i top player del mondo distillazione, con prodotti che soddisfano le sempre più sofisticate esigenze del mercato.
Descrizione
E’ la grappa creata dal “mastro distillatore” ottenuta da prestigiose vinacce selzionate provenienti da vitigni tipici locali, crea una grappa unica e non replicabile
Caratteristiche organolettiche:
Colore ambrato. Il profumo è fruttato, aromatico tipico delle grappe ottenute da vitigni bianchi. Al palato è amabile, gentile e rotonda con sentori di vaniglia dovuti
all’affinamento..
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
Distillata secondo classico metodo Montanaro: alambicco in rame alimentato a vapore. Distillazione discontinua in piccole caldaiette in rame e demetilizzazione con doppia colonna.
Riconoscimenti
