Di origine alluvionale hanno caratteristiche strutturali differenti dal resto dell’azienda: presentano zone sabbiose e argillose ben distinte tra loro.
Poderi Boscarelli è una piccola e storica azienda familiare produttrice di Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. e di olio extra vergine di oliva dop. Nei vini di Poderi Boscarelli si respira tutta la passione che la famiglia dei Marchesi De Ferrari Corradi nutre per il territorio di Montepulciano e per i suoi preziosi frutti. La cantina sorge a Cervognano, zona storica per la produzione del Vino Nobile di Montepulciano ed è circondata dai vigneti di proprietà, distesi sulle dolci colline che guardano verso la Valdichiana; qui le viti affondano le radici in terreni ricchi di argilla e sabbia e godono inoltre di un microclima temperato particolarmente favorevole. La gamma aziendale comprende nove etichette, si va dal Rosso di Montepulciano al Vin Santo passando per un super Tuscan, ma il Nobile di Montepulciano, oltre ad essere quella di più antica tradizione, è certamente ideale per comprendere il lavoro e la filosofia dell' azienda.
Descrizione
La “Vigna del Nocio” si trova nella zona Est dell’azienda e si estende su circa 4 ettari ad un’altitudine compresa tra i 350 m e i 280 m s.l.m. Dal 1991 in vigna si effettuano selezioni particolari di Sangiovese Prugnolo Gentile, basandosi sia sulla situazione pedoclimatica sia sui diversi cloni di Sangiovese presenti. Si producono mediamente circa 5000 bottiglie all’anno. Ognuna coniuga complessità, grande potenziale di invecchiamento con l’eleganza e fragranza del Prugnolo Gentile in purezza.L’accurata selezione in vigna, tesa a massimizzare l’espressività di questi diversi terreni che offrono tempi differenti di raccolta, definisce la produzione di differenti Cuvée di Sangiovese Prugnolo Gentile in purezza.
Caratteristiche organolettiche:
Alla vista si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso si esprime con un bouquet complesso, muovendosi su una trama olfattiva che va da sentori di viola, prugna, note di more e mirtilli, sfumando con nuances di spezie dolci ed erbe aromatiche. Al palato risulta pieno, tannico, equilibrato e dotato di lunga persistenza.
Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve vengono poste a fermentare in tini di rovere riempiti a non più di due terzi della loro capacità, utilizzando lieviti autoctoni. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperature controllate dai 27 ai 31 gradi. Vengono effettuati brevi rimontaggi nella fase iniziale e follature manuali del cappello. La macerazione in alcuni casi prosegue per altri 7/10 giorni dopo la fermentazione. Le singole Cuvée del Nocio vengono affinate separatamente in rovere di Slavonia o Francese con capacità variabile dai 5 ai 10 hl.
Riconoscimenti
2019 Antonio Galloni 95/100
2019 Wine Specatator 93/100
2019 Wine Ratings 96/100
2018 Bibenda
2018 Vitae AIS
