Caratteristiche
Nome:
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021
Terreno:
La maggior parte dei vigneti a Cervognano sono impiantati su terreni calcarei di origine alluvionale e sabbiosi, con buona percentuale di limo, argilla e scheletro sassoso che variano secondo la posizione e l’altitudine delle giaciture
Cantina
Poderi Boscarelli è una piccola e storica azienda familiare produttrice di Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. e di olio extra vergine di oliva dop. Nei vini di Poderi Boscarelli si respira tutta la passione che la famiglia dei Marchesi De Ferrari Corradi nutre per il territorio di Montepulciano e per i suoi preziosi frutti. La cantina sorge a Cervognano, zona storica per la produzione del Vino Nobile di Montepulciano ed è circondata dai vigneti di proprietà, distesi sulle dolci colline che guardano verso la Valdichiana; qui le viti affondano le radici in terreni ricchi di argilla e sabbia e godono inoltre di un microclima temperato particolarmente favorevole. La gamma aziendale comprende nove etichette, si va dal Rosso di Montepulciano al Vin Santo passando per un super Tuscan, ma il Nobile di Montepulciano, oltre ad essere quella di più antica tradizione, è certamente ideale per comprendere il lavoro e la filosofia dell' azienda.
Descrizione
L'etichetta di Vino Nobile più vecchia dei Poderi Boscarelli, la più rappresentativa ed emblematica della loro filosofia di lavoro.
Dalla prima edizione nel 1968 ha sempre costituito circa la metà della produzione; la sua composizione e invecchiamento sono rimasti sostanzialmente invariati, e a oggi ne vengono prodotte circa 50.000 bottiglie. Un vino che coniuga freschezza, eleganza, complessità e grande potenziale di invecchiamento.
Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino brillante e scintillante, con un bordo che si schiarisce. Al naso spezie fini e ciliegia, con un riecheggiare di legno sul finale. Bella succosità e un frutto chiaro e fresco al palato. Compatto, elegante, e classico nel senso migliore del termine, con un bel finale salato.
Tempo di conservazione:
2-10 anni
Vinificazione
Le uve, raccolte manualmente e trasportate in cassette, dopo la diraspatura e una pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini di rovere o di acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. La fermentazione, svolta con lieviti autoctoni, dura circa una settimana a temperature controllate dai 28 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. La macerazione prosegue, se è il caso, per altri 5/8 giorni dopo la fermentazione.
Riconoscimenti
2021 Falstaff92/100
2021 Veronelli 91/100
2022James Suckling89/100
2020Bibenda 
2020 Vitae AIS 
