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Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021

Hervorragend in Kombination mit edlen Fleischsorten

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Eigenschaften

Art von Wein:

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Alkoholgehalt: 

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Serviertemperatur 

Keller

Poderi Boscarelli ist ein kleines, historisches Familienunternehmen, das Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. und natives Olivenöl extra dop produziert. In den Weinen von Poderi Boscarelli kann man die ganze Leidenschaft der Familie Marchesi De Ferrari Corradi für das Gebiet von Montepulciano und seine wertvollen Früchte spüren. Die Kellerei befindet sich in Cervognano, einem historischen Anbaugebiet des Vino Nobile di Montepulciano, und ist von den Weinbergen des Weinguts umgeben, die sich über die sanften Hügel des Valdichiana erstrecken; hier wurzeln die Reben auf lehm- und sandhaltigen Böden und genießen ein besonders günstiges, gemäßigtes Mikroklima. Das Sortiment der Kellerei umfasst neun Etiketten, vom Rosso di Montepulciano über den Vin Santo bis hin zum Super Tuscan, aber der Nobile di Montepulciano ist nicht nur derjenige mit der ältesten Tradition, sondern auch der beste, um die Arbeit und die Philosophie der Kellerei zu verstehen.

Beschreibung

Das älteste Vino Nobile-Etikett von Poderi Boscarelli, das repräsentativste und sinnbildlichste für die Arbeitsphilosophie des Unternehmens.
Seit seiner ersten Veröffentlichung im Jahr 1968 hat er immer etwa die Hälfte der Produktion ausgemacht; seine Zusammensetzung und sein Ausbau sind im Wesentlichen unverändert geblieben, und bis heute werden etwa 50.000 Flaschen produziert. Ein Wein, der Frische, Eleganz, Komplexität und ein großes Alterungspotenzial vereint.

Organoleptische Merkmale: 

Leuchtendes, funkelndes Rubinrot mit einem hellen Rand. Feine Gewürze und Kirsche in der Nase, mit einem Anklang von Holz im Abgang. Am Gaumen herrliche Saftigkeit und klare, frische Frucht. Kompakt, elegant und klassisch im besten Sinne des Wortes, mit einem schönen salzigen Abgang.

Lagerzeit: 

2-10 Jahre

Weinbereitung 

Die von Hand geernteten und in Kisten transportierten Trauben werden nach dem Abbeeren und sanftem Quetschen in Eichen- oder Stahltanks gefüllt, die nicht mehr als zwei Drittel ihres Fassungsvermögens für die Gärung benötigen. Die Gärung, die mit einheimischen Hefen erfolgt, dauert etwa eine Woche bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30 Grad. Die Gärung erfolgt durch manuelles Umpumpen und Abstechen des Tresterhutes. Nach der Gärung wird die Mazeration gegebenenfalls für weitere 5 bis 8 Tage fortgesetzt.

Danksagung 

2021 Falstaff92/100
2021 Veronelli 91/100
2022James Suckling89/100
2020Bibenda
2020 Lebenslauf AIS

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