Caratteristiche
Nome:
Michet Nebbiolo d'Alba DOCG 2021
Terreno:
terreni calcareo argillosi intercalati da strati compatti di arenaria e ricoperti da sabbie quarzose e limo finissimo
Cantina
La famiglia Abbona produce vini di alta qualità, continuando, di anno in anno, l’opera iniziata dai Marchesi di Barolo più di due secoli fa
C’è un filo che lega persone, vigne, cantine e bottiglie: il sapere e la passione di produrre vini che rispettano le caratteristiche uniche di questo territorio meraviglioso ad altissima vocazione vinicola.
Anna ed Ernesto Abbona, insieme ai figli Valentina e Davide, sono gli interpreti fedeli delle diversità dei luoghi, dei vigneti e dei vitigni.
Ne rispettano e preservano rigorosamente la tipicità vinificando le uve provenienti da vigneti propri e da viticoltori conferenti selezionati in tanti anni di attività, privilegiando la collocazione e la capacità di coltivazione dei singoli vigneti.
Descrizione
Il nebbiolo è un vitigno molto eclettico. Dalle colline calcareo argillose, dai terreni ricchi di sabbie quarzose e limo preleva profumi fragranti e fruttati. La presenza di uve della varietà Michet, caratterizzata da grappoli piccoli e spargoli, arricchisce il vino di colore ed estratto. Questa unione crea un vino di grande completezza ed armonia con un’ampia ed immediata espressione del bouquet. Una bottiglia che è sempre sinonimo di garanzia in tavola e si presta ad una moltitudine di abbinamenti.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino, tendente al granato. Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone e quelli eterei e speziati della viola e della vaniglia. Il sapore è ampio e armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza. Delicata la nota boisé.
Tempo di conservazione:
oltre 5 anni
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di cemento a temperatura controllata. La macerazione è favorita da ripetuti rimontaggi soffici del
vino sul cappello di vinaccia, che permettono di estrarre delicatamente tannini e colore in modo graduale e selettivo. La separazione dalle bucce avviene solo quando tale estrazione è massima.
Riconoscimenti
