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Michet Nebbiolo d'Alba DOCG 2021

hervorragend zu Eintöpfen

Verfügbar: 1 Stück

14.90

Vorrätig

Eigenschaften

Art von Wein:

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Weintraube:

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Die Familie Abbona produziert Qualitätsweine und setzt Jahr für Jahr die Arbeit fort, die von den Markgrafen von Barolo vor mehr als zwei Jahrhunderten begonnen wurde Es gibt einen roten Faden, der die Menschen, die Weinberge, die Weinkeller und die Flaschen verbindet: das Wissen und die Leidenschaft, Weine zu produzieren, die die einzigartigen Eigenschaften dieses wunderbaren Gebietes mit einer sehr hohen Weinberufung respektieren. Anna und Ernesto Abbona, zusammen mit ihren Kindern Valentina und Davide, sind die treuen Interpreten der Vielfalt der Orte, Weinberge und Reben. Sie respektieren und bewahren rigoros ihre Typizität, indem sie Trauben aus ihren eigenen Weinbergen und von langjährig ausgewählten Winzern vinifizieren, wobei sie die Lage und die Anbaukapazität der einzelnen Weinberge bevorzugen.

Beschreibung

Der Nebbiolo ist eine sehr vielseitige Rebsorte. Sie schöpft ihre duftenden und fruchtigen Aromen aus den kalkhaltigen Lehmböden, die reich an quarzhaltigem Sand und Schluff sind. Die Anwesenheit von Trauben der Sorte Michet, die sich durch kleine, verstreute Trauben auszeichnet, bereichert den Wein mit Farbe und Extrakt. Diese Verbindung schafft einen Wein von großer Vollständigkeit und Harmonie mit einem breiten und unmittelbaren Ausdruck des Bouquets. Eine Flasche, die immer eine Garantie auf dem Tisch ist und sich für eine Vielzahl von Kombinationen eignet.

Organoleptische Merkmale: 

Rubinrote, ins Granatrot tendierende Farbe. Das Bouquet vereint fruchtige Noten von Himbeeren mit ätherischen und würzigen Noten von Veilchen und Vanille. Der Geschmack ist reichhaltig und ausgewogen, mit süßen Tanninen, die jedoch nie zu stark hervortreten. Zarte holzige Note.

Lagerzeit: 

über 5 Jahre

Weinbereitung 

Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Zementbottichen. Die Mazeration wird durch wiederholtes sanftes Umpumpen des Die Mazeration wird durch wiederholtes sanftes Umpumpen des Weins auf den Tresterhut unterstützt, was eine sanfte, allmähliche und selektive Extraktion der Tannine und der Farbe ermöglicht. Die Trennung von den Schalen erfolgt erst dann, wenn diese Extraktion am höchsten ist.

Danksagung 

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