Sulle colline di Torano Nuovo, comune della provincia teramana in cui il microclima è caratterizzato tanto dalle brezze marine che spirano dall’Adriatico verso l’entroterra, quanto dalle correnti fredde che provengono dalle vette del Gran Sasso troviamo i 15 ettari di proprietà di Emidio Pepe con terreni argillosi e calcarei ed un microclima ventilato econ buone escursioni termiche. Habitat ideale per il Montepulciano e il Trebbiano, Emidio, prima di chiunque altro ha creduto nelle grandissime potenzialità dei due vgitigni simbolo del territorio. È dal 1964, anno di nascita di questa magnifica realtà, che Emidio Pepe, dopo aver affiancato suo padre e, soprattutto, suo nonno che faceva vino a casa Pepe sin dal 1899, combatte ostinatamente contro i sistemi di coltivazione intensiva, contro la standardizzazione dei vini tecnologici e contro la degenerazione del mercato.
Oggi la cantina Pepe è gradualmente passata dal metodo biologico a quello biodinamico: Emidio, grazie a 50 anni di vendemmia alle spalle, ha saputo regolare in maniera perfetta nutrimento delle piante, lavorazione del terreno, potatura e vegetazione delle viti, limitando ogni tipo d’intervento in vigna ed in cantina. Si utilizzano solo prodotti naturali come cristalli di rame, zolfo di miniera e preparati biodinamici. Questa è la filosofia che la famiglia Pepe applica passo passo nel processo che conduce alla produzione del suo vino, sempre vinificato in cemento con affinamenti senza uso di botti di legno in cantina.
Descrizione
Il Montepulciano di Emidio Pepe è uno di quei rossi capaci di sfidare il tempo, estremamente rappresentativo di un territorio, il Teramano, da viti di 30 anni che poggiano su suolo argilloso e di medio impasto. In vigna si seguono scrupolosamente i dettami dell’agricoltura biologica integrandoli con alcune pratiche biodinamiche, sebbene l’idea di uva e terra sana fosse già insita nella mentalità di Emidio. In cantina si prosegue con diraspatura manuale dei grappoli e fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento vetrificate, seguito da imbottigliamento e decantazione a mano senza filtrazione.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino intenso. Naso complesso con sentori intensi di frutta rossa e spezie, con richiami alla grafite, alla terra e al sottobosco. Al palato è strutturato, elegante con tannini vitali e una lunga persistenza di spezie e frutta.
L'uva fermenta naturalmente in vasche di cemento senza l'aggiunta di lieviti selezionati,fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrifica . Per mantenere inalterate tutte le proprietà organolettiche originali, il vino non viene nè chiarificato nè filtrato.
Riconoscimenti
2020 Robert Parker 95/100
2020 Bibenda
2020 Vitae AIS
