Ottimo in abbinamento con arrosticini di pecora
€54,90
Il Montepulciano di Emidio Pepe è uno di quei rossi capaci di sfidare il tempo, estremamente rappresentativo di un territorio, il Teramano, da viti di 30 anni che poggiano su suolo argilloso e di medio impasto. In vigna si seguono scrupolosamente i dettami dell’agricoltura biologica integrandoli con alcune pratiche biodinamiche, sebbene l’idea di uva e terra sana fosse già insita nella mentalità di Emidio. In cantina si prosegue con diraspatura manuale dei grappoli e fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento vetrificate, seguito da imbottigliamento e decantazione a mano senza filtrazione.