Caratteristiche
Nome:
Perlé Bianco Riserva Trento DOC 2015 Ferrari in astuccio
Terreno:
Prevalentemente calcareo
Cantina
Ferrari è la cantina di eccellenza delle bollicine del Trento Doc. Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi.Giulio Ferrari è stato un pioniere. Proprio lui per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra e per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Non avendo figli, Giulio Ferrari cerca un successore a cui affidare il suo sogno. Fra i tanti pretendenti sceglie Bruno Lunelli, titolare di un’enoteca a Trento. Grazie alla passione e al talento imprenditoriale, Bruno Lunelli riesce a incrementare la produzione senza mai scendere a compromessi con la qualità. Oggi è la terza generazione della famiglia Lunelli mantiene vivo il sogno Ferrari. Marcello, Matteo, Camilla e Alessandro guidano l’azienda insieme a un team straordinario con l’obiettivo di innovare nel solco della tradizione, portando Ferrari nel mondo quale ambasciatore dell’Arte di Vivere Italiana.
Descrizione
Perlé Bianco Riserva Trento DOC 2015 della cantina Ferrari è uno spumante millesimato eccezionale. Elegante e armonioso viene prodotto esclusivamente da uve Chardonnay di montagna.
Seduce per la sua complessità e la raffinata morbidezza.
Caratteristiche organolettiche:
Perlage fine e costante con riflessi dorati. Al naso ha bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di
confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più
complessi di brezza marina e pane speziato. In bocca la freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata
morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Magnifica la persistenza gustativa
finale che regala ricordi di pepe bianco e albicocca disidratata.
Tempo di conservazione:
5-7 anni
Vinificazione
Pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata;
rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Riconoscimenti
Decanter 94/100
Wine Entithiast 92/100
