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Puglia Aglianico IGT Bio 2018

Puglia Aglianico IGT Bio 2018, si abbina a capretto al forno o alla brace. Bottiglia da 0,75 l

11,60

Esaurito

Caratteristiche

Produttore:

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Denominazione:

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Vitigno:

Annata:

Terreno:

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

La viticoltura è tradizione di famiglia da sempre in quella di Filippo Cassano, proprietario ed enologo, che è sempre stato consapevole delle potenzialità del primitivo nel suo territorio. Grazie all’ esperienza del padre Vincenzo e alla formazione scolastica presso la scuola di enologica “Basile Caramia” di Locorotondo, Filippo ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale della Puglia. Collocata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle, Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle. La cantina, insolita e caratteristica è scavata per 8 metri nella roccia calcarea. La struttura consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità. L’ azienda si colloca in una zona della Puglia turistico-alberghiera molto strategica: dista venti minuti sia dalla valle D’Itria che da Matera. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre. Moderni impianti di pressatura e di vinificazione contribuiscono alla realizzazione della proposta Bio. Assieme ai suoi preziosi collaboratori e al sostegno della famiglia, Filippo Cassano continua a portare avanti un progetto ambizioso, teso alla valorizzazione del primitivo e degli altri vitigni autoctoni, esaltando continuamente la qualità dei suoi prodotti.

Descrizione

Aglianico 100% ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle

Caratteristiche organolettiche: 

Colore rosso purpureo profondo con riflessi rubini Naso fitto ed elegante con sentori di mora di rovo, amarena, prugna e viola, impreziositi da ricordi di liquirizia, cuoio e resine balsamiche Sorso nitido ed austero, sorretto da decisa trama tannica e spiccata freschezza. Notevole allungo finale tra ritorni di liquirizia e di erbe aromatiche

Tempo di conservazione: 

6-9 anni

Vinificazione 

In serbatoi di acciaio inox per 2 settimane ad una temperatura di 25°C

Riconoscimenti 

2018 Wine Enthusiast 88/100

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