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Apulien Aglianico IGT Bio 2018

Apulien Aglianico IGT Bio 2018, passt gut zu gebratenem oder gegrilltem Zicklein. 0,75 l Flasche

11,60

Nicht vorrätig

Eigenschaften

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Alkoholgehalt: 

Flaschenformat: 

Serviertemperatur 

Keller

Der Weinbau ist seit jeher eine Familientradition in der Familie von Filippo Cassano, Eigentümer und Önologe, der sich des Potenzials des Primitivo in seinem Gebiet schon immer bewusst war. Dank der Erfahrung seines Vaters Vincenzo und seiner Ausbildung an der Önologie-Schule Basile Caramia" in Locorotondo hat sich Filippo auf die reine Weinherstellung konzentriert und dabei die autochthone und erkennbare Natur Apuliens hervorgehoben. Zwischen Acquaviva delle Fonti und Gioia del Colle gelegen, ist Polvanera in eine einzigartige Landschaft aus Weinbergen, Trockenmauern und Eichenfässern eingebettet. Der ungewöhnliche und charakteristische Weinkeller ist 8 Meter tief in den Kalksteinfelsen gegraben. Die Struktur ermöglicht es den Weinen, bei konstanter Temperatur zu reifen, und verbindet so Nutzen und Schönheit. Angeschlossen ist ein historisches Bauernhaus aus dem Jahr 1820 mit rustikaler Atmosphäre, das für die Bewirtung genutzt wird. Der Bauernhof befindet sich in einem für den Tourismus sehr strategischen Gebiet Apuliens: Er ist nur zwanzig Minuten vom Itria-Tal und von Matera entfernt. Die Weinlese findet in den ersten zehn Tagen des Septembers statt. Moderne Kelter- und Weinbereitungsanlagen tragen zur Verwirklichung des Bio-Vorschlags bei. Zusammen mit seinen wertvollen Mitarbeitern und der Unterstützung seiner Familie verfolgt Filippo Cassano weiterhin ein ehrgeiziges Projekt, das darauf abzielt, den Wert des Primitivo und anderer autochthoner Rebsorten zu steigern und die Qualität seiner Produkte ständig zu verbessern.

Beschreibung

Aglianico 100% ERZEUGUNGSGEBIET: Vigneto Marchesana, Gioia del Colle

Organoleptische Merkmale: 

Tief purpurrote Farbe mit rubinroten Reflexen Dichtes und elegantes Bouquet mit Noten von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen und Veilchen, ergänzt durch Anklänge von Lakritz, Leder und balsamischen Harzen Am Gaumen knackig und streng, unterstützt von einer entschiedenen Tanninstruktur und ausgeprägter Frische. Bemerkenswerter Abgang mit Noten von Lakritze und Kräutern

Lagerzeit: 

6-9 Jahre

Weinbereitung 

In Edelstahltanks für 2 Wochen bei einer Temperatur von 25°C

Danksagung 

2018 Weinenthusiast 88/100

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