La Cantina campana Quintodecimo si trova in territorio di Mirabella Eclano, immersa in un’oasi di verde, circondata dai vigneti di proprietà. Il titolare dell’azienda è un famoso enologo Prof. Luigi Moio, considerato uno dei maggiori esperti italiani del settore enologico. Insegna enologia presso l’Università Federico II di Napoli. E dal 2015 è anche presidente della Commissione di Enologia dell’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) con sede a Parigi. L’amore per viticoltura a Luigi è stato trasmesso dal suo padre Michele Moio, storico produttore da Mondragone che negli anni 50 rilanciò il Falerno, uno dei vini più antichi del mondo.
“La nostra cantina è “dentro” la vigna. È questo un aspetto molto importante. In tal caso il tempo di latenza tra raccolta ed ammostatura è quasi nullo, l’uva viene ammostata al massimo della freschezza e senza alcuna possibilità di alterazione. Inoltre questa condizione risponde ad un altro fondamentale requisito alla base della produzione del vino: vigneto e vino devono rappresentare una entità unitaria in modo tale da trasmettere l’idea di eternità, di infinito. In effetti è la cantina che ho sempre sognato. Semplice, piccola, essenziale, senza alcuna tecnologia particolare, fatta per soddisfare principalmente il mio proprio bisogno intimo più che stupire. Per me la cantina è un luogo di pace, di nobiltà, di silenzio, di meditazione, di raccoglimento…” Luigi Moio
Descrizione
Un rosso e un bianco in una cassetta di legno targata Cantina Quintodecimo. Rosso: Vigna Grande Cerzito Taurasi RISERVA DOCG della cantina Quintodecimo è un fuoriclasse campano prodotto esclusivamente con uve aglianico. Si tratta di un vino potente e elegante, con i suoi raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata ed il suo sorso carnoso e delicato. Questo vino è molto longevo, diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni. Bianco: Grande Cuvée Luigi Moio è un vino bianco esclusivo in cui la natura è stata ancor più assistita dall’uomo nell’interno di armonizzare le note di ciascun vitigno affinché nulla domini ma tutto meravigliosamente in equilibrio. Si tratta di un bianco inconfondibile dotato di grande armonia, equilibrio ed eleganza.
Caratteristiche organolettiche:
Rosso: ha un colore rosso rubino scuro. Al naso è intenso, con spiccate note di ciliegia, prugna e cioccolata ed il suo sorso carnoso e delicato. Molto longevo, diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni completandosi con freschissime note di menta, eucalipto ed incenso.
Bianco: ha un colore giallo paglierino di buona fittezza. Al naso è intenso, con spiccate note di frutta, fiori e balsamiche arricchiti da sentori, minerali e tostati. In bocca pieno ed elegante con finale persistente retrogusto aromatico.
Rosso: per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C
Bianco: fermentazione per il 60% in barrique nuove di rovere francese e 40% in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Riconoscimenti
Rosso
2016 Doctor Wine 98/100
2016 James Suckling 94/100
2015 Robert Parker 94/100
2015 Gilbert & Gaillard 98/100
2015 Decanter 92/100Bianco
2020 Robert Parker 96/100
2018 Veronelli 98/100
2018 Vitae AIS
