Caratteristiche
Nome:
Vigna Grande Cerzito Taurasi RISERVA DOCG Quintodecimo
Terreno:
di natura vulcanica, da ceneri e pomici da caduta, non calcareo, ben drenato e profondo
Cantina
La Cantina campana Quintodecimo si trova in territorio di Mirabella Eclano, immersa in un’oasi di verde, circondata dai vigneti di proprietà. Il titolare dell’azienda è un famoso enologo Prof. Luigi Moio, considerato uno dei maggiori esperti italiani del settore enologico. Insegna enologia presso l’Università Federico II di Napoli. E dal 2015 è anche presidente della Commissione di Enologia dell’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV) con sede a Parigi. L’amore per viticoltura a Luigi è stato trasmesso dal suo padre Michele Moio, storico produttore da Mondragone che negli anni 50 rilanciò il Falerno, uno dei vini più antichi del mondo.
“La nostra cantina è “dentro” la vigna. È questo un aspetto molto importante. In tal caso il tempo di latenza tra raccolta ed ammostatura è quasi nullo, l’uva viene ammostata al massimo della freschezza e senza alcuna possibilità di alterazione. Inoltre questa condizione risponde ad un altro fondamentale requisito alla base della produzione del vino: vigneto e vino devono rappresentare una entità unitaria in modo tale da trasmettere l’idea di eternità, di infinito. In effetti è la cantina che ho sempre sognato. Semplice, piccola, essenziale, senza alcuna tecnologia particolare, fatta per soddisfare principalmente il mio proprio bisogno intimo più che stupire. Per me la cantina è un luogo di pace, di nobiltà, di silenzio, di meditazione, di raccoglimento…” Luigi Moio
Descrizione
Vigna Grande Cerzito Taurasi RISERVA DOCG della cantina Quintodecimo è un fuoriclasse campano prodotto esclusivamente con uve aglianico. Si tratta di un vino potente e elegante, con i suoi raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata ed il suo sorso carnoso e delicato. Questo vino è molto longevo, diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore rosso rubino scuro. Al naso è intenso, con spiccate note di ciliegia, prugna e cioccolata ed il suo sorso carnoso e delicato. Molto longevo, diventa ancora più fine ed elegante con il trascorrere degli anni completandosi con freschissime note di menta, eucalipto ed incenso.
Tempo di conservazione:
oltre 20 anni
Vinificazione
per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C
Riconoscimenti
2016 Doctor Wine 98/100
2016 James Suckling 94/100
2015 Robert Parker 94/100
2015 Gilbert & Gaillard 98/100
2015 Decanter 92/100