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Salmariano – Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG 2018

ottimo con zuppa di pesce e carne bianca. Bottiglia da 0,75 l

11.40

Foglio di stile RTL

Caratteristiche

Produttore:

Nome:

Regione: 

Vitigno:

Annata:

Terreno:

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

La Marotti Campi è un’Azienda familiare al 100% Nella metà dell’800 la famiglia Marotti acquistò la proprietà nella contrada Sant’Amico di Morro d’Alba e vi edificò la villa come centro dell’Azienda mezzadrile. Da un estratto del Giornale di Agricoltura del 1886 si legge del primo vigneto di Cesare Marotti da “…8.000 piante poste alla distanza di 1,20 metri per 1 a sistema Gouyot”. All’epoca la coltura principale era il grano assieme ad altri seminativi, ma negli anni e con i passaggi generazionali, assecondando la vocazione di questa terra, si è preso un indirizzo prevalentemente viticolo. Nel 1991 Giovanni Marotti Campi iniziò un progetto di ammodernamento dei vigneti razionalizzando la produzione e concentrandola sui due vitigni più rappresentativi e tipici della zona, il Verdicchio ed il Lacrima di Morro d’Alba. Dopo una carriera di successo come manager, la sua passione per questa terra e per la propietà di famiglia lo spinsero a costruire la moderna cantina nel 1999 ed insieme a sua moglie Francesca e a suo figlio Lorenzo decisero di portare nuova linfa e nuove energine in questo posto. Oggi è ancora Giovanni a dirigere l’Azienda assieme a Lorenzo e a Francesca che si occupa pure dell’accoglienza nell’agriturismo Vigna Sant’Amico Country House ricavato dalla ristrutturazione di un antica casa colonica circondata dai nostri vigneti.

Descrizione

Il “Salmariano” viene prodotto da uva verdicchio che è un vitigno molto antico, autoctono, orgoglio dell’enologia marchigiana. Questo vitigno ha trovato l’ambiente e gli uomini per dare vita a vini unici, riconosciuti tra i più importanti bianchi d’Italia.

Caratteristiche organolettiche: 

Di colore giallo paglierino lucente con riflessi dorati. Profumi di ginestra, sambuco, note marine e minerali, un tocco di vaniglia, capaci di grandi evoluzioni in invecchiamento.

Tempo di conservazione: 

3-4 anni

Abbinamenti gastronomici

,

Vinificazione 

Pressatura soffice, breva permanenza sulle bucce, fermentazione in vasche d’acciacio a 15°C, permanenza sulle fecce nobili fino all’imbottigliamento.

Riconoscimenti 

2018 Luca Maroni 9o/100
2017 Bibenda
2017 Gambero Rosso
2017 Vitae AIS

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