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Salmariano - Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG 2018

hervorragend zu Fischsuppe und weißem Fleisch. Flasche mit 0,75 l

11,40

Vorrätig

Eigenschaften

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Keller

Marotti Campi ist ein Familienbetrieb auf 100% Mitte des 19. Jahrhunderts kaufte die Familie Marotti das Grundstück im Ortsteil Sant'Amico von Morro d'Alba und errichtete dort die Villa als Zentrum des Teilpachtbetriebs. Ein Auszug aus dem Giornale di Agricoltura von 1886 berichtet von Cesare Marottis erstem Weinberg mit "...8.000 Rebstöcken, die in einem Abstand von 1,20 mal 1 Meter nach dem Gouyot-System gesetzt wurden". Damals wurden hauptsächlich Weizen und andere Ackerkulturen angebaut, aber im Laufe der Jahre und im Laufe der Generationen wurde der Weinbau im Einklang mit der Berufung dieses Landes in den Vordergrund gerückt. Im Jahr 1991 begann Giovanni Marotti Campi mit der Modernisierung der Weinberge, der Rationalisierung der Produktion und der Konzentration auf die beiden repräsentativsten und typischsten Rebsorten des Gebiets, Verdicchio und Lacrima di Morro d'Alba. Nach einer erfolgreichen Karriere als Manager trieb ihn seine Leidenschaft für dieses Land und für den Familienbesitz dazu, 1999 die moderne Kellerei zu bauen. Zusammen mit seiner Frau Francesca und seinem Sohn Lorenzo beschloss er, diesem Ort neues Leben und neue Energie zu verleihen. Heute ist es immer noch Giovanni, der zusammen mit Lorenzo und Francesca das Weingut leitet und sich auch um die Gastfreundschaft im Landhaus Vigna Sant'Amico kümmert, das aus der Renovierung eines alten Bauernhauses entstanden ist, das von unseren Weinbergen umgeben ist.

Beschreibung

Der "Salmariano" wird aus Verdicchio-Trauben hergestellt, einer sehr alten, autochthonen Rebsorte, dem Stolz der Önologie in den Marken. Diese Rebe hat das Umfeld und die Menschen gefunden, um einzigartige Weine hervorzubringen, die zu den wichtigsten Weißweinen Italiens zählen.

Organoleptische Merkmale: 

Leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Aromen von Ginster, Holunderblüten, Meeres- und Mineralnoten, ein Hauch von Vanille, die sich mit zunehmender Reife gut entwickeln können.

Lagerzeit: 

3-4 Jahre

Gastronomische Paarungen

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Weinbereitung 

Sanfte Pressung, kurze Einweichung auf den Schalen, Gärung in Stahltanks bei 15°C, Verbleib auf der Hefe edler Trub bis zur Flaschenabfüllung.

Danksagung 

2018 Luca Maroni 9o/100
2017 Bibenda
2017 Rote Garnele
2017 Lebenslauf AIS

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