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Santo Stefano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dry

Santo Stefano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dry, ottimo con pasticceria moderatamente zuccherata. Bottiglia da 0,75 l

11,30

Esaurito

Caratteristiche

Produttore:

Nome:

Regione: 

Vitigno:

Terreno:

Gradazione alcolica: 

Formato bottiglia: 

Temperatura di servizio: 

Cantina

La storia della cantina Ruggeri affonda le sue radici nella tradizione vitivinicola del territorio di Valdobbiadene, lo prova il toponimo “Case Bisoi” (le case dei Bisol) tracciato nelle mappe più antiche, proprio al centro del Cartizze. Nel secondo Ottocento, Eliseo Bisol possedeva una piccola cantina a Santo Stefano ed il figlio Luigi, fra i primi enologi di Valdobbiadene, intorno al 1920 costruì una cantina in Montebelluna. Nel 1950 Giustino Bisol fondò la nuova azienda insieme al cugino il cui cognome venne scelto come marchio per la loro impresa. Sin dall’inizio Ruggeri fu tra le pochissime cantine di Valdobbiadene dedite alla produzione di vino spumante e l’opera di Giustino ha trovato nel lavoro del figlio Paolo e della nipote Isabella naturale continuità. Nel 2017 Ruggeri è entrata a far parte di Rotkäppchen-Mumm, scelta sostenuta da piena coincidenza di visione, fiducia negli stessi valori e dal comune intento di una qualità sempre più alta.

Descrizione

Pulizia olfattiva, essenzialità, rigore, fine aromaticità fruttata e floreale, fragranza e sapidità che, grazie al perfetto equilibrio fra dolcezza e acidità, si intrecciano in un finale lungo e intenso.

Caratteristiche organolettiche: 

Ha invitante colore giallo paglierino, brillante, con una persistente coroncina di sottile perlage. Ha delicato e insistente profumo fruttato, molto fine, con sentori di mela matura, pere Williams e fiori di limone. È abboccato e fresco, di corpo ben modellato e rotondo. Armonico e di buona persistenza aromatica dove troneggia il fruttato.

Tempo di conservazione: 

0-3 anni

Vinificazione 

in bianco, cioè in assenza delle bucce alla temperatura controllata di 16°C; presa di spuma per lenta rifermentazione in grandi recipienti chiusi, a 14-15°C.

Riconoscimenti 

Vitae AIS
Gambero Rosso  

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