Caratteristiche
Nome:
Scapegrace Uncommon Gin Hawke’s Bay Late Harvest
Affinamento:
Cantina
Scapegrace è la pluripremiata azienda di liquori artigianali, una delle migliori della Nuova Zelanda. Oltre alla straordinaria posizione, ha il privilegio di attingere l'acqua eccezionale dal fiume Clutha, proveniente da un ghiacciaio.
Descrizione
Scapegrace Uncommon Gin Hawke’s Bay Late Harvest è un gin ottenuto con botaniche raccolte a Hawke’s Bay situata sulla costa orientale dell'isola. I protagonisti di questo gin sono le foglie di lampone, la pera e l'oliva che vengono aggiunte alle classiche erbe utilizzate per produrre la versione classica Dry. Viene distillato artigianalmente in piccoli lotti.
Caratteristiche organolettiche:
Ha un colore trasparente cristallino. Al naso si presenta pieno e avvolgente con una forte presenza della parte vegetale che si fonda con le note dolci di pera, ginepro e lampone. In bocca è strutturato, fresco e asciuto.
Tempo di conservazione:
oltre 10 anni
Vinificazione
Distillazione per singolo lotto in alambicco in rame “pot still” del 19° secolo.
Botaniche: Buccia di limone, buccia di arancia, semi di coriandolo, baccelli di
cardamomo, noce moscata, bacche di ginepro, chiodi di garofano,
radice di angelica, radice di liquirizia, radice di giaggiolo, bastoncini di
cannella, corteccia di cassia in più le foglie di lampone, la pera e l'oliva.
Riconoscimenti
