Caratteristiche
Nome:
Sylvaner Alto Adige Valle Isarco Doc 2021
Terreno:
sabbioso, ricco di ghiaia e scisto
Cantina
Manni Nössing, un viticoltore idealista e caparbio, è cresciuto in una famiglia proprietaria di un maso dal nome “Hoandlhof”. Situato su una collina che sovrasta magnificamente la città di Bressanone, originariamente si sostentava con l’allevamento di bestiame. Nel 1999 è stato impiantato il vigneto. Sebbene in Valle Isarco le cooperative vinicole e le grandi cantine vantassero una lunga tradizione, Manni Nössing decise di vinificare le sue uve in autonomia, puntando da subito a far emergere l’origine e il carattere dalle sue bottiglie, così come uno stile indipendente e una spiccata identità.
Ben presto fu soprannominato “il ribelle”. Nel 2003 ha lanciato il suo primo Kerner sul mercato, che si è subito aggiudicato il premio Tre Bicchieri della principale guida dei vini italiana. Da allora, il successo non si è mai arrestato. Su una superficie di sei ettari, produce oggi Sylvaner, Riesling, Veltliner, Müller Thurgau e un eccellente Kerner, che da anni gli ha fatto meritare l’appellativo di “Mr. Kerner” in Italia e all’estero.
Descrizione
Il Sylvaner di Manni è un vino dai sensuali aromi floreali, di facile beva grazie alla sua ottima sapidità e freschezza. Come gli altri vini della cantina, il Sylvaner di Manfred Nossing affonda le sue radici nei 4 ettari di vigneto, in suoli di origine glaciale, è un grande vino, verticale preciso con uno straordinario equilibrio gustativo, nato dalle mani di un vero maestro della vigna.
Caratteristiche organolettiche:
Colore Giallo dorato con riflessi verdolini
Profumo - Sentori vegetali e floreali, che si declinano in fiori di campo, erbe aromatiche e mele e camomilla
Gusto Pieno e ricco, molto teso e fresco, di buona struttura e grande persistenza
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
5 mesi sui lieviti in vasche d'acciaio e in botte grande di rovere
Riconoscimenti
