Caratteristiche
Nome:
Valpolicella classico superiore DOC 2020
Terreno:
prevalentemente cretaceo, calcareo, ricco di scheletro
Cantina
1960, a San Benedetto di Lugana nasce la passione di Sergio Zenato. Una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
Descrizione
Valpolicella classico superiore DOC 2020 della cantina Zenato è un ottimo rosso veneto a base delle uve rosse come Corvina Veronese 85%, Rondinella 10%, Corvinone 5%.
Questo vino capace di farsi ricordare per il finale lungo e saporito.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino
Profumo: delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco
Sapore: minerale, asciutto, vellutato, di buona struttura
Tempo di conservazione:
2-3 anni
Vinificazione
Diraspa-pigiatura e macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio.
Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
Riconoscimenti
2019 James Suckling 92/100
