Caratteristiche
Nome:
Viognier Pays D'Oc Classic Martinolle 2022
Terreno:
Argillosi calcerei -gessosi
Cantina
Nel sud della Francia a ridosso della città di Limoux, nel cuore della bellissima regione della Languedoc Roussilion – Maison Vergnes, fa parte di una private label parte del Domaines Paul Mas. Uomo di marketing divenuto poi produttore di vino, Jean Claude Mas si è presto immerso nel lavoro vinicolo del Domaine de Martinolles, una delle tenute che compongono Domaines Paul Mas, realtà a conduzione familiare da tre generazioni, acquisita nel 2011 affascinato dal luogo, dalla qualità dei vini ma anche dal desiderio di produrre i suoi spumanti in un contesto chiaramente vocato. Con una conduzione biologica delle vigne crea vini di grande profilo gustativo, con freschezza, finezza e complessità.
Descrizione
Il Viognier classico vitigno del sud della Francia, proviene da piccoli vigneti di proprietà del Domaine Martinolle, sparsi sulle colline del Cévennes e della Valle de l'Aude.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo dorato brillante con riflessi tra il verde e il giallo. Al naso si presenta ricco ed elegante con sentori di frutta secca, pesca ed aromi floreali di violetta oltre a note di vaniglia e miele. In bocca è fresco e pieno con un lungo e persistente finale caratterizzato da note di tostatura.
Tempo di conservazione:
2-5 anni
Vinificazione
Le uve raccolte meccanicamente durante la notte vengono deraspate e lasciate a contatto con le bucce per quattro ore. Fermentazione a temperatura controllata di 17°C per quattro settimane. Il 15% del vino completa la fermentazione in barrique di rovere con un invecchiamento sempre in legno di tre mesi. Il restante 85% del vino matura in contenitori di acciaio
Riconoscimenti
