Caratteristiche
Nome:
Zibibbo secco Terre Siciliane IGP 2022
Terreno:
terre nere ricche di scheletro
Cantina
Nino Barraco, un giovane artigiano del vino. Un'avventura che inzia nel 2004, dalla necessità personale di creare vini capaci di trasmettere le peculiarità dei vitigni autoctoni del suo territorio, quello di Marsala, ispirato dalla tradizione contadina della sua famiglia. Nino racconta che il suo obiettivo non è quello di creare vini perfetti, ma un vino che abbia la sua personalità, che sia riconoscibile, lavorando nel più totale rispetto della natura e del territorio. In ogni vendemmia ci si dedica a innovazione e sperimentazione. Fermentazioni libere, macerazioni lunghe, operazioni di cantina fuori dagli schemi. Le varietà utilizzate sono appunto quelle locali, Zibibbo, Grillo, Pignatello e Nero d'avola.
Descrizione
Uno vino capace di sorprendere lo Zibibbo di Nino Barraco, un Moscato di Alessandria in versione secca che combina i suoi riconoscibili sentori con la sapidità del territorio. Stupisce per persistenza gustativa e complessità. Uve provenienti da vigne site vicino a Marsala. In vigna l’approccio di Nino è metodico e rispettoso pertanto non si utilizza alcuna sostanza chimica o di sintesi, in modo da preservare la vitalità del ricco patrimonio a disposizione.
Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino con riflessi dorati. Ricco e complesso al naso con classici sentori aromatici arricchiti da scorze di lime, cedro, arancio e pompelmo, sfumature di basilico e rosmarino, con un finale di zenzero elegantissimo. In bocca è speziato, di grande sapidità e persistenza con una piacevole morbidezza alcolica.
Tempo di conservazione:
3-5 anni
Vinificazione
fermentazione spontanea e macerazione da 4 a 8 giorni sulle bucce in acciaio
Riconoscimenti
