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“Cipressi” Nizza DOCG

Ottimo con salumi, paste ripiene e carni rosse

16,00

Disponibile

Caratteristiche

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Gradazione alcolica: 

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Cantina

Dal 1956, Michele Chiarlo vinifica l’essenza del Piemonte, amando e valorizzando il più incredibile territorio vitivinicolo al mondo. Coltivando 110 ettari di vigneti tra Langhe, Monferrato e Gavi, i migliori cru nel pieno rispetto di severi criteri ecologici, del terroir e delle loro espressioni. Se la tradizione è un’innovazione consolidata, Michele Chiarlo può essere pienamente considerata una realtà «tradizionale». Da sempre hanno puntato a valorizzare i grandi terroir di Langhe e Monferrato, utilizzando solo vitigni autoctoni, Nebbiolo, Barbera, Cortese e Moscato coltivati esclusivamente in collina, che sono l’espressione autentica e il simbolo del proprio territorio e della millenaria cultura del vino di questi luoghi. Michele Chiarlo ha scelto un approccio sostenibile integrale, un’attenzione all’ambiente e al contesto produttivo che si riverbera in ogni scelta della cantina al fine di tutelare un paesaggio che è alla base stessa della qualità dei propri vini

Descrizione

La Barbera “Cipressi” di Michele Chiarlo è un rosso ottenuto in una delle zone più rappresentative del vitigno. La grandezza dell’annata 2020 è̀ derivata dal clima ideale nella fase cruciale cioè un settembre mite e asciutto che ha consentito una perfetta maturazione e sanità̀ dell’uva. Un vino dal grande profilo espressivo.

Caratteristiche organolettiche: 

Colore rosso rubino brillante Profumo sorprendente per la sua nettezza ed eleganza con sentori di violetta, more e lamponi e note dolci speziate e note di tabacco Gusto ampio, strutturato armonico; impressiona per la sua fresca morbidezza e gustosità finale, lievemente balsamica, sapido e rotondo

Tempo di conservazione: 

6-10 anni

Abbinamenti gastronomici

,

Vinificazione 

In vasche d’acciaio. 10/12 giorni di macerazione a contatto con le bucce con bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia”. Fermentazione malolattica in acciaio

Riconoscimenti 

2020 Wine Enthusiast 94/100
2020 Falstaff 93/100

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