Caratteristiche
Nome:
“Cipressi” Nizza DOCG
Terreno:
Strati di ‘sabbie astiane’su strati di marne di Sant’Agata. Marne argilloso-calcaree di origine sedimentaria marina
Cantina
Dal 1956, Michele Chiarlo vinifica l’essenza del Piemonte, amando e valorizzando il più incredibile territorio vitivinicolo al mondo. Coltivando 110 ettari di vigneti tra Langhe, Monferrato e Gavi, i migliori cru nel pieno rispetto di severi criteri ecologici, del terroir e delle loro espressioni. Se la tradizione è un’innovazione consolidata, Michele Chiarlo può essere pienamente considerata una realtà «tradizionale». Da sempre hanno puntato a valorizzare i grandi terroir di Langhe e Monferrato, utilizzando solo vitigni autoctoni, Nebbiolo, Barbera, Cortese e Moscato coltivati esclusivamente in collina, che sono l’espressione autentica e il simbolo del proprio territorio e della millenaria cultura del vino di questi luoghi. Michele Chiarlo ha scelto un approccio sostenibile integrale, un’attenzione all’ambiente e al contesto produttivo che si riverbera in ogni scelta della cantina al fine di tutelare un paesaggio che è alla base stessa della qualità dei propri vini
Descrizione
La Barbera “Cipressi” di Michele Chiarlo è un rosso ottenuto in una delle zone più rappresentative del vitigno. La grandezza dell’annata 2020 è̀ derivata dal clima ideale nella fase cruciale cioè un settembre mite e asciutto che ha consentito una perfetta maturazione e sanità̀ dell’uva. Un vino dal grande profilo espressivo.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino brillante
Profumo sorprendente per la sua nettezza ed eleganza con sentori di violetta, more e lamponi e note dolci speziate e note di tabacco
Gusto ampio, strutturato armonico; impressiona per la sua fresca morbidezza e gustosità finale, lievemente balsamica, sapido e rotondo
Tempo di conservazione:
6-10 anni
Vinificazione
In vasche d’acciaio. 10/12 giorni di macerazione a contatto con le bucce con bagnatura soffice del cappello con il sistema “a doccia”. Fermentazione malolattica in acciaio
Riconoscimenti
2020 Wine Enthusiast 94/100
2020 Falstaff 93/100