Caratteristiche
Nome:
“Nivole” Moscato d’Asti Docg 2022
Terreno:
Di origine sedimentaria marina, terre bianche, sabbiose
Affinamento:
Cantina
Dal 1956, Michele Chiarlo vinifica l’essenza del Piemonte, amando e valorizzando il più incredibile territorio vitivinicolo al mondo. Coltivando 110 ettari di vigneti tra Langhe, Monferrato e Gavi, i migliori cru nel pieno rispetto di severi criteri ecologici, del terroir e delle loro espressioni. Se la tradizione è un’innovazione consolidata, Michele Chiarlo può essere pienamente considerata una realtà «tradizionale». Da sempre hanno puntato a valorizzare i grandi terroir di Langhe e Monferrato, utilizzando solo vitigni autoctoni, Nebbiolo, Barbera, Cortese e Moscato coltivati esclusivamente in collina, che sono l’espressione autentica e il simbolo del proprio territorio e della millenaria cultura del vino di questi luoghi. Michele Chiarlo ha scelto un approccio sostenibile integrale, un’attenzione all’ambiente e al contesto produttivo che si riverbera in ogni scelta della cantina al fine di tutelare un paesaggio che è alla base stessa della qualità dei propri vini
Descrizione
Nivole, viene definito dai più esponenti della critica enologica, tra cui Decanter, Wine Enthusiast e Wine Spectator: “Il Moscato è il miglior vino da dessert al mondo… e Nivole è continuamente il migliore”. Una bollicina dolce piemontese che mette d’accordo il palato di tutti gli appassionati. Nivole è ottunuto da uve moscato bianco in purezza, della quale esprime tutta la sua tipica aromaticità.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino brillante
Profumo floreale, aromi tipici del moscato, con note di pesca ed albicocca, frutti tropicali e accenni di erbe aromatiche
Gusto è cremoso, fragrante, con una piacevole bollicina fine ed una particolare freschezza sul finale che lascia la bocca piacevolmente pulita.
Tempo di conservazione:
1-4 anni
Vinificazione
Le uve vengono fatte fermentare alcoolicamente in autoclavi a temperatura controllata. In questa fase, parte dell’anidride carbonica sviluppatasi durante la fermentazione rimane “ingabbiata”, dando origine all’effervescenza tipica del Moscato. Prima dell’imbottigliamento si procede a una micro filtrazione, per garantire purezza e trasparenza al prodotto finale.
Riconoscimenti
2022 Wine Enthusiast 92/100
2022 Decanter 91/100
