Pietro Bordiga war ein leidenschaftlicher Kräuterkenner, ein profunder Kenner vor allem der alpinen Pflanzen und orientalischen Gewürze, die damals sehr begehrt waren. Im Rahmen des Risorgimento erfand Pietro Bordiga vor allem dank seiner botanischen Kenntnisse ein Rezept für den Vermouth di Torino (der in seiner modernen Version einige Jahrzehnte zuvor in Turin kreiert wurde), der in der Stadt sofort großen Anklang fand.
Dann beschloss er, sich als Vermouth-Hersteller selbstständig zu machen und eröffnete seine Brennerei in Cuneo. Im Laufe der Jahre entwickelte sich das Unternehmen dank der Echtheit und Qualität seiner Produkte und wurde zu einem Bezugspunkt nicht nur für Wermut, sondern auch für Liköre und Spirituosen, vor allem aus den Alpen, aber nicht nur: Anfang des 20. Jahrhunderts produzierten die Bordiga-Destillierapparate ein Wacholderdestillat, um das uns die bekanntesten Gins der Welt noch heute beneiden. Eigenschaften, die bis heute erhalten geblieben sind: guter piemontesischer Wein, Alpenkräuter, die noch von den Bergbewohnern handgepflückt werden, feinste Gewürze, reinster Getreidealkohol, feinster Zucker und das Wasser unserer Alpen bilden die Grundlage, auf der unsere Brennmeister mit ihrem überlieferten und eifersüchtig gehüteten Wissen die berühmten Bordiga-Produkte herstellen, die heute in der ganzen Welt geschätzt werden.