Ginepraio ist eine Zusammenarbeit zwischen Levante Spirits und Distillerie Deta. ENZO ist Winzer und lebt in Vespa - PONTEDERA, in der Nähe von Pisa, und seine Familie produziert Bio-Wein in Montepulciano. Nicht weit von MONTEPULCIANO entfernt liegt das Tiberina-Tal, ein Ort, der für die Produktion von Tabak und vor allem des weltbesten GENEPRO, der Grundzutat für Gin, bekannt ist. Hier, im Süden der Toskana, wurde Ginepraio geboren.
Obwohl die Toskana zu den Regionen Italiens gehört, die keiner Vorstellung bedürfen, ist es faszinierend, wie ihre Geschichte uns immer wieder überrascht, wenn wir wissen, dass die Engländer seit über 400 Jahren Wacholder aus dem Tiberinatal kaufen.
GINEPRAIO möchte diese Wege vereinen und diese Geschichte erzählen, die die Toskana zu einer brillanten Mischung aus Kultur, Kunst, Erfahrung, Tradition und EMOTIONEN macht. Das Jahr der Destillation ist auf dem Etikett angegeben, was die Raffinesse des Produkts unterstreicht, fast so, als wäre es ein Jahrgang. Die 6 Monate Reifezeit sind nicht zufällig: Sie sollen an die durchschnittliche Fahrzeit der britischen Marineschiffe erinnern, eine Zeit, in der der eingeschiffte Gin in Behältern (wie Amphoren oder Fässern) und in der Nähe des Schießpulvers verpackt wurde. Die Flasche von Ginepraio erinnert an einen Krankenhaus-Tropf, da Gin in der Vergangenheit zur Behandlung von Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt wurde: "Bei der Taufe haben wir uns von dem alten Sprichwort 'in einen Sumpf geraten' inspirieren lassen (das auch die Wörterbuch-Definition auf dem Etikett wiedergibt), eine informelle Art, eine komplizierte Situation zu beschreiben, aus der man nur schwer wieder herauskommt. In diese Situation sind wir auch geraten, als wir auf der Suche nach Rohstoffen waren, die alle streng zertifiziert, toskanisch und biologisch sind".
