Eigenschaften
Name:
Ginepraio Amphora Navy Strength Gin 700ml
Gelände:
der Basisalkohol, stammt aus Weizen, der im Mugello-Gebiet angebaut wird, während die sieben Botanicals, darunter Wacholder, Heckenrose und Helichrysum, aus der Maremma, dem Val d'Orcia und dem Chianti stammen.
Verfeinerung:
Keller
Ginepraio ist eine Zusammenarbeit zwischen Levante Spirits und Distillerie Deta. ENZO ist Winzer und lebt in Vespa - PONTEDERA, in der Nähe von Pisa, und seine Familie produziert Bio-Wein in Montepulciano. Nicht weit von MONTEPULCIANO entfernt liegt das Tiberina-Tal, ein Ort, der für die Produktion von Tabak und vor allem des weltbesten GENEPRO, der Grundzutat für Gin, bekannt ist. Hier, in der südlichen TOSKANA, wurde Ginepraio geboren.
Obwohl die Toskana zu den Regionen Italiens gehört, die man nicht vorstellen muss, ist es faszinierend, wie ihre Geschichte uns immer wieder überrascht, wenn man weiß, dass die Engländer schon seit über 400 Jahren Wacholder aus dem Tibertal kaufen.
GINEPRAIO möchte diese Wege vereinen und diese Geschichte erzählen, die die Toskana zu einer brillanten Kombination aus Kultur, Kunst, Erfahrung, Tradition und EMOTIONEN macht. Auf dem Etikett ist das Jahr der Destillation angegeben, um die Raffinesse des Produkts zu unterstreichen, fast so, als wäre es ein Jahrgang. Die 6 Monate Reifezeit sind kein Zufall: Sie sollen an die durchschnittliche Fahrzeit der britischen Marineschiffe erinnern, eine Zeit, in der der eingeschiffte Gin in Behältern (wie Amphoren oder Fässern) und in der Nähe des Schießpulvers verpackt wurde. Die Flasche von Ginepraio erinnert an einen Krankenhaus-Tropf, da Gin früher zur Behandlung von Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt wurde: "Bei der Taufe haben wir uns von dem alten Sprichwort 'in einen Sumpf geraten' inspirieren lassen (das auch die Wörterbuch-Definition auf dem Etikett wiedergibt), eine informelle Art, eine komplizierte Situation zu beschreiben, aus der man nur schwer wieder herauskommt. In diese Situation sind wir auch geraten, als wir auf der Suche nach Rohstoffen waren, die alle streng zertifiziert, toskanisch und biologisch sind".
Beschreibung
Der Gin Ginepraio wird nach der London Dry-Methode hergestellt. Beim Typ Amphora Navy Strength wird ein Teil mit 57% vol. geschnitten, der dann etwa sechs Monate in 300-Liter-Amphoren aus Steingut reift, in denen dank einer Mikro-Oxygenierung der Amphoren eine bessere organoleptische Qualität, eine größere Struktur und ein längerer Geschmack erzielt wird. Gin Ginepraio ist das erste Destillat der Welt, das diese Art von Material und diese Art von Amphora für die Reifung verwendet.
Alle Zutaten werden in eine Brennblase gegeben, durch die während des Destillationsprozesses Alkohol fließt, der den Pflanzen die Öle und Essenzen entzieht, die dem GINEPRAIO seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Für den Herstellungsprozess werden sieben pflanzliche Bestandteile verwendet, darunter drei verschiedene Wacholderarten (Chianti, Maremma und Aretino), die drei unterschiedliche organoleptische Ergebnisse liefern. Wacholder, Heckenrose und Helichrysum, auch "Semprevivo" genannt, werden in der Maremma, im Val d'Orcia zwischen den Provinzen Siena und Grosseto sowie im Chianti-Gebiet der Toskana geerntet.
Organoleptische Merkmale:
Klare und transparente FarbeEin Gin mit einem kräftigen Geschmack, dessen Hauptbestandteil Wacholder ist, da drei verschiedene Sorten verwendet werden, aber auch zarte Noten von Blumen, Gewürzen und Zitrusfrüchten im Abgang, der aufgrund der 6-monatigen Reifung in Amphoren sehr lang ist. Weich und abgerundet, perfekt, um das Aroma, die Textur und den Geschmack von Cocktails zu verbessern oder einfach pur zu genießen.
Lagerzeit:
über 20 Jahre
Weinbereitung
in Kupferkesseln
Danksagung
Goldmedaille China Wine & Spirits Awards 2019
Silbermedaille Welt-Spirituosen-Wettbewerb San Francisco 2019
Silbermedaille Concours Mondial de Bruxelles 2019