Features
Name:
Ginepraio Amphora Navy Strength Gin 700ml
Terrain:
the base alcohol, comes from wheat grown in the Mugello area; while the seven botanicals, including juniper, dog rose and helichrysum, come from Maremma, Val D'Orcia via Chianti.
Refinement:
Winery
Ginepraio was born from a collaboration between Levante Spirits and Distillerie Deta. ENZO is a winemaker who lives in the town of Vespa - PONTEDERA, near Pisa, and his family produces organic wine in Montepulciano.Not far from MONTEPULCIANO, we find the Val Tiberina, a place famous for the production of tobacco and, above all, the best GENEPRO in the world, the basic ingredient of gin. It is right here, in southern TUSCANY, that Ginepraio was born.
Although Tuscany is one of the ITALIAN regions that needs no introduction, it is fascinating how, once again, its history manages to surprise us, knowing that the English have been buying juniper from the Tiber Valley for over 400 years.
GINEPRAIO wants to unite these paths and tell this story, which makes Tuscany a brilliant blend of culture, art, experience, tradition and EMOTIONS. The label shows the year of distillation, to emphasize the refinement of the product, almost as if it were a vintage. The 6 months of'aging are not accidental: they are meant to recall the timing of the average period of navigation of British Navy Ships, a time when embarked gin was crammed inside containers (such as amphorae or barrels) and crammed close to gunpowder. The bottle of Ginepraio is reminiscent of a hospital drip, as in the past gin was used in the treatment of kidney and gastrointestinal diseases. "In christening it, we were inspired by the old adage "getting into a quagmire" (also given on the label with the vocabulary definition), an informal way of describing a complicated situation from which it is difficult to get out. The same one we ended up in while searching for raw materials, all of which are strictly certified, Tuscan and organic."
Description
Gin Ginepraio viene prodotto mediante metodo London Dry. Nella tipologia Amphora Navy Strength viene tagliata una parte al 57% vol. che viene lasciata poi riposare per circa sei mesi all’interno di Amphore di cocciopesto da 300 litri circa, all’interno delle quali grazie ad una microssigenazione dell’amphora, si ottiene una superiore qualità organolettica, una maggiore struttura e una lunghezza gustativa. Gin Ginepraio si distingue per essere il primo distillato al mondo che per l’invecchiamente utilizza questo genere di materiale e questo tipo di Amphora.
Tutti gli ingredienti vengono inseriti all’interno di un alambicco, attraverso il quale passa l’alcool durante il processo di distillazione, estraendo dalle botaniche gli oli e le essenze necessarie per conferire a GINEPRAIO il suo carattere distintivo. Per la produzione vengono utilizzate sette componenti botaniche che includono tre tipologie differenti di Ginepro (Chianti, Maremma ed Aretino), che danno tre risultati organolettici diversi. Il ginepro, la rosa canina e l’elicriso, conosciuto anche come “semprevivo”, vengono raccolti in Maremma, in Val D’Orcia, tra la provincia di Siena e Grosseto, passando anche per la zona del Chianti della Toscana.
Organoleptic characteristics:
Colore limpido e trasparenteUn gin dal potente gusto che ha come protagonista il ginepro, in quanto se ne utilizzano di tre tipologie differenti, ma si evidenziano anche delicate note di fiori, di spezie e un finale agrumato, lunghissimo per via dei 6 mesi di invecchiamento in anfora.Morbido e rotondo, perfetto per esaltare il profumo, la consistenza e il gusto dei cocktail o semplicemente da degustare liscio.
Storage time:
over 20 years
Vinification
in copper stills
Acknowledgements
Gold medal China Wine & Spirits Awards 2019
Silver medal World Spirits Competition San Francisco 2019
Silver medal Concours Mondial de Bruxelles 2019
