Manni Nössing, ein idealistischer und hartnäckiger Winzer, wuchs in einer Familie auf, die einen Bauernhof namens "Hoandlhof" besaß. Er liegt auf einer Anhöhe mit herrlichem Blick auf die Stadt Brixen und lebte ursprünglich von der Viehzucht. Im Jahr 1999 wurde der Weinberg angepflanzt. Obwohl Genossenschaften und Großkellereien im Eisacktal eine lange Tradition haben, beschloss Manni Nössing, seine Trauben selbst zu vinifizieren, um von Anfang an die Herkunft und den Charakter seiner Weine sowie einen eigenständigen Stil und eine eigene Identität in die Flaschen zu bringen.
Bald erhielt er den Spitznamen "der Rebell". Im Jahr 2003 brachte er seinen ersten Kerner auf den Markt, der sofort die Auszeichnung Tre Bicchieri des führenden italienischen Weinführers erhielt. Seitdem ist der Erfolg ungebrochen. Auf einer Fläche von sechs Hektar produziert er heute Sylvaner, Riesling, Veltliner, Müller Thurgau und einen exzellenten Kerner, der ihm seit Jahren in Italien und im Ausland den Spitznamen "Mr. Kerner" einbringt.